プロ料理家のレシピ数:31,436レシピ

クランベリーチーズケーキ

  • 2013.08.30

  • 103631
    クランベリーチーズケーキ
    クランベリーチーズケーキ

    コメント

    ドライクランベリーがたっぷり入ったベイクドチーズケーキです。18cmケーキ型一台分です。

    材料(― )

    250g
    100g
    2個分
    50g
    2個分
    80g
    100cc
    50g
    70g
    50g
    40g

    作り方

    1

    【下準備】
    ・クランベリーを入れて煮沸消毒したガラス瓶に入れて、キルシュを注ぎ入れて2日以上漬けておく。
    ・クリームチーズは室温に戻しておく。
    ・サブレとくるみを保存袋に入れて麺棒で叩いて細かくし、室温に戻しておいたバターを加えてよく混ぜ合わせる。型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。

    2

    ボールにクリームチーズとサワークリームを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
    卵黄、グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。

    3

    卵白に2、3回に分けてグラニュー糖を加えながら泡立て、メレンゲをつくる。2に混ぜ合わせ、水気を切ったクランベリーを加えて混ぜる。

    4

    型にチーズの生地を流し入れ、160℃のオーブンで60分程度焼く。

    ポイント

    *クランベリーのキルシュ漬けを直前につくる場合は電子レンジで1分程度加熱して粗熱をとってから使ってください。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「チーズケーキ」に関するレシピ

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ