フライパンで簡単！チョコベイクドチーズケーキ

• 15分焼く時間・冷やす時間を除く

材料8人分（20cmフライパン1台分）

• 【チーズ生地】
  -
• A
  カリフォルニア産いちじく
  20g
• A
  カリフォルニア産プルーン
  20g
• B
  アメリカ産クリームチーズ
  226g
• B
  グラニュー糖
  大さじ３
• チョコレート
  100g
• 卵
  1個
• 生クリーム
  200ml
• バニラオイル
  3滴
• アメリカ産クランベリー
  20g
• カリフォルニア産レーズン
  20g
• カリフォルニア産くるみ
  20g
• 【ざくろソース】
  -
• カリフォルニア産ざくろ
  1個
• グラニュー糖
  40g
• レモン汁
  小さじ１
• 【仕上げ】
  -
• ココアパウダー
  適量
• ミント
  適量

作り方

• 下準備
  クリームチーズは室温に戻しておく。 A カリフォルニア産いちじく20g、カリフォルニア産プルーン20gは5mm角にカットする。

• 1

  【チーズ生地】 チョコレートは細かく刻みボウルに入れ、湯煎で溶かす。

• 2

  別のボウルでB アメリカ産クリームチーズ226g、グラニュー糖大さじ３を滑らかなクリーム状になるまでゴムベラで練り混ぜた後、溶かしたチョコレート、卵、生クリーム、バニラオイルを加え、その都度ゴムベラでよく混ぜる。

• 3

  カリフォルニア産くるみを手で食べやすい大きさに割り入れ、A カリフォルニア産いちじく20g、カリフォルニア産プルーン20gとアメリカ産クランベリー、カリフォルニア産レーズンを加え、ゴムベラでよく混ぜた後、フライパンに生地を流し入れ、蓋をして30〜35分弱火で加熱する。粗熱をとった後皿に取り出し、冷蔵庫で6時間程度冷やす。

• 4

  【ざくろソース】 カリフォルニア産ざくろは半分にカットした後、実をボウルに取り出す。ボウルに水を加え、浮いたざくろの皮を網ですくう。

• 5

  ざくろの実とグラニュー糖を鍋に入れ、汁に色がついてくるまで中火で加熱した後、ボウルに漉し器を置きざくろエキスを絞る。

• 6

  ざくろエキスにレモン汁を加え鍋に戻し、とろみがつくまで中火で加熱し、粗熱をとる。

• 7

  【仕上げ】 ケーキにココアパウダーをふりかけ、ざくろソースやミントで飾り付ける。

ポイント

チョコレートを湯煎する時はチョコレートに水分が入らないよう注意してください。 クリームチーズはダマにならないよう、よく練り混ぜてください。 #ATOタイアップ

作ってみた！

質問