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    りんごのアーモンドケーキ

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間60

    お気に入り

    23

    アーモンドクリームにりんごをのせ焼き上げたレーズンとシナモン風味のケーキです。ワンボールで簡単につくることができます。23cm×8.5cmの長方形型一個分です。

    材料5人分

    • 無塩バター
      50g
    • きび砂糖
      60g
    • アーモンドパウダー
      60g
    • 1個
    • 薄力粉
      10g
    • りんご
      1/2個(ふじ)
    • レーズン
      40g
    • シナモンシュガー
      小さじ1/4
    • 粉糖
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    *アルミなど型離れの悪い型を使用する場合は、あらかじめ型にバターを塗って下さい。 *洋梨のアーモンドケーキ(http://oixi.jp/nanako/archive/254)のりんごを使ったバージョンです。

    • 1

      ボールに常温に戻した無塩バターをいれてゴムベラで練って柔らかくする。 きび砂糖を加えて混ぜ合わせる。溶いた卵とアーモンドパウダーを2〜3回にわけて交互に加えて混ぜ合わせる。ふるった薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。

      工程写真
    • 2

      水でさっと洗ったレーズンを加えて混ぜ合わせ、型に入れて平らにならす。シナモンシュガーをふる。

      工程写真
    • 3

      りんご半分を12等分(7~8mm幅)に切って並べ、粉糖をふる。

      工程写真
    • 4

      予熱したオーブン(180℃)で約35分焼く。 粗熱がとれたら粉糖をふる。

      工程写真
    レシピID

    103640

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    星野奈々子
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    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

    「料理家」という働き方 Artist History