フライパンで5分！サンマじゃないよ♪ささみとチーズの磯辺焼き

材料2人分（5本分）

• 鶏ささみ
  5本(1本50g程)
• 溶けるタイプのスライスチーズ
  5枚
• 手巻き寿司用海苔
  5枚(半切り)
• 塩
  適量
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  醤油・酒・みりん
  各大さじ1
• ネギ・一味（あれば）
  適量

作り方

• 下準備
  ～主な材料～ ●鶏ささみは筋を取り、真ん中から観音開きして 塩を適量ふる。

  
• 1

  ●開いた鶏ささみの真ん中に3つ折りにした溶けるタイプのスライスチーズを置き、ラップで両端からささみで包む。 ●手巻き寿司用海苔の真ん中に鶏ささみを置き（チーズの見える部分を底にする）海苔で両側から包む。

  
• 2

  同じように5本分作る。

  
• 3

  温めたフライパンにオリーブオイルを入れ海苔で巻いたささみを重ならいように置き、蓋をして中火で2分。

  
• 4

  裏がえし、蓋をして中火で2分。蓋を開けA 醤油・酒・みりん各大さじ1を入れ両面を強火でさっと煮詰める。 （はねるので注意してください。）

  
• 5

  皿に盛り、上からネギ・一味（あれば）をお好みでかける。（ネギは市販のカット済みのものを使用）

  
• 6

  海苔の上にチーズを置いてから鶏ささみを置き焼いたり、いろいろ試しましたが、やはり鶏ささみの中に入れチーズの面を底にすることで流れるのが防げました。

  
• 7

  火を通し過ぎていないので鶏ささみも柔らかいです＾＾熱々焼き立ては中からチーズがとろとろです！海苔と醤油合いますよね！チーズとも相性がいい＾＾

  
• 8

  海苔の香りが味付けにもなり、チーズが流れるのを防いでくれます。

  

ポイント

鶏ささみは1本50gほどのものを使うと、焼いたときに分厚くなり過ぎず、火も通りやすいです。

作ってみた！

質問