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フライパンで5分!サンマじゃないよ♪ささみとチーズの磯辺焼き

主食

フライパンで5分!サンマじゃないよ♪ささみとチーズの磯辺焼き
  • 投稿日2021/02/28

  • 調理時間15

シンプルに鶏ささみとチーズを海苔で巻いた磯辺焼きです。チーズが流れないように海苔でサンドしてみました♪ フライパンで5分程焼いたら出来上がります! 柔らかいささみとチーズがとろり~香ばしい醤油と海苔の風味が合いますね^^ ※私はささみだと知っているのでワンプレートでいろいろ乗せ夕飯に出したら、息子は1番最後まで手を付けずふと見ると真ん中からほじっていたんです?そうなんです!サンマだと思ったみたいなんです(笑)魚好きで、好きなものを最後まで取っておくタイプです^^;

材料2人分5本分

  • 鶏ささみ
    5本(1本50g程)
  • 溶けるタイプのスライスチーズ
    5枚
  • 手巻き寿司用海苔
    5枚(半切り)
  • 適量
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    醤油・酒・みりん
    各大さじ1
  • ネギ・一味(あれば)
    適量

作り方

ポイント

鶏ささみは1本50gほどのものを使うと、焼いたときに分厚くなり過ぎず、火も通りやすいです。

  • ~主な材料~ ●鶏ささみは筋を取り、真ん中から観音開きして 塩を適量ふる。

    工程写真
  • 1

    ●開いた鶏ささみの真ん中に3つ折りにした溶けるタイプのスライスチーズを置き、ラップで両端からささみで包む。 ●手巻き寿司用海苔の真ん中に鶏ささみを置き(チーズの見える部分を底にする)海苔で両側から包む。

    工程写真
  • 2

    同じように5本分作る。

    工程写真
  • 3

    温めたフライパンにオリーブオイルを入れ海苔で巻いたささみを重ならいように置き、蓋をして中火で2分。

    工程写真
  • 4

    裏がえし、蓋をして中火で2分。蓋を開けA 醤油・酒・みりん各大さじ1を入れ両面を強火でさっと煮詰める。 (はねるので注意してください。)

    工程写真
  • 5

    皿に盛り、上からネギ・一味(あれば)をお好みでかける。(ネギは市販のカット済みのものを使用)

    工程写真
  • 6

    海苔の上にチーズを置いてから鶏ささみを置き焼いたり、いろいろ試しましたが、やはり鶏ささみの中に入れチーズの面を底にすることで流れるのが防げました。

    工程写真
  • 7

    火を通し過ぎていないので鶏ささみも柔らかいです^^熱々焼き立ては中からチーズがとろとろです!海苔と醤油合いますよね!チーズとも相性がいい^^

    工程写真
  • 8

    海苔の香りが味付けにもなり、チーズが流れるのを防いでくれます。

    工程写真
レシピID

407925

「ささみ」の基礎

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桃咲マルク
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桃咲マルク

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

「料理家」という働き方 Artist History