豚肉ボールとキノコの照り照り♪レモン醤油ソテー

10

2021.10.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID 424515

桃咲マルク

~Caf'e fuu Manma~ かふぇ風まんま

豚肉の切り落とし肉はお安いので我が家ではよく使います。
こちら豚肉を丸めたものとしめじをレモン醤油でソテーしました。
レモンの酸味と醤油の香り、甘味をプラスした照り照りの1品は秋の新米も進みます♪

豚肉炒め フライパン きのこ しめじ レモン オリーブオイル 味醂 レモン汁 豚肉

    材料

    3人分(3~4人分)
    豚肉切り落とし 250g
    しめじ 1パック(150g)
    A
    醤油・レモン汁・みりん 各大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1/2
    片栗粉 大さじ2
    オリーブオイル 大さじ2

    作り方

    ポイント

    お肉を丸めてボールにすることで、薄切り肉が豪華に食べ応えも出ますね^^
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    1. ~主な材料~
      ※私はレモン汁は市販のレモン果汁100%を使用し、飾りには果物のレモンを使っています。
    2. 豚肉切り落としに塩を振り12~15個に丸める。
      片栗粉の上で転がし全体に付ける。
    3. 温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、1を並べ中強火で4分程転がしながら全体を焼く。
    4. 焼き色が付けば、上にしめじを入れる。
    5. 蓋をして中火で2分火にかける。
    6. 蓋を開けA

      醤油・レモン汁・みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1/2

      を入れ強火で照りをつける。
    7. 全体にとろみが出たら火を消す。
    8. 器に盛りレモンの薄切りを所々に刺しました。
    9. 薄切り肉なので中が柔らかいです^^レモンの酸っぱさに甘みが入るとまろやかになります。
      醤油の香りはご飯が進みますね♪
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