主菜
豚肉ボールとキノコの照り照り♪レモン醤油ソテー
投稿日2021/10/25
更新日2021/10/25
調理時間10分
豚肉の切り落とし肉はお安いので我が家ではよく使います。 こちら豚肉を丸めたものとしめじをレモン醤油でソテーしました。 レモンの酸味と醤油の香り、甘味をプラスした照り照りの1品は秋の新米も進みます♪
材料3人分（3～4人分）
- 豚肉切り落とし250g
- しめじ1パック(150g)
- A醤油・レモン汁・みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- 片栗粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
お肉を丸めてボールにすることで、薄切り肉が豪華に食べ応えも出ますね＾＾
- 準
～主な材料～ ※私はレモン汁は市販のレモン果汁100％を使用し、飾りには果物のレモンを使っています。
- 1
豚肉切り落としに塩を振り12～15個に丸める。 片栗粉の上で転がし全体に付ける。
- 2
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、１を並べ中強火で4分程転がしながら全体を焼く。
- 3
焼き色が付けば、上にしめじを入れる。
- 4
蓋をして中火で2分火にかける。
- 5
蓋を開けA 醤油・レモン汁・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1/2を入れ強火で照りをつける。
- 6
全体にとろみが出たら火を消す。
- 7
器に盛りレモンの薄切りを所々に刺しました。
- 8
薄切り肉なので中が柔らかいです＾＾レモンの酸っぱさに甘みが入るとまろやかになります。 醤油の香りはご飯が進みますね♪
レシピID
424515
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。