お弁当にも便利♪柔らか～ハニーマスタードチキン
投稿日2021/11/17
更新日2021/11/17
調理時間15分
マスタードのピリッと感と蜂蜜の甘さが絶妙なハニーマスタードチキンは、 お子様から大人まで大好きなお味ですね。 白いご飯にもパンにはさんでサンドイッチにしても合います！
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(500～600g)
- 塩小さじ2/3
- 粗挽きこしょう適量
- 片栗粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- A蜂蜜大さじ3(64g)
- A粒マスタード大さじ4(72g)
- A醤油小さじ2
- A水大さじ1
作り方
ポイント
鶏肉の大きさや厚みで火入れ時間が多少変わると思いますので、 中まで火が通っているか確認してください。 2人分なら鶏肉1枚で作れます。（材料はすべて半量です）
- 準
A 蜂蜜大さじ3、粒マスタード大さじ4、醤油小さじ2、水大さじ1を合わせハニーマスタードソースを作っておく。
- 1
鶏もも肉は裏面に火の通りをよくするために切り込みを入れ（私はハサミで適当に切ります）塩・粗挽きこしょうをすり込む。
- 2
片栗粉を茶こしで全体に付け、温めたフライパンにオリーブオイルを入れ皮面から入れ強火で3～4分焼き色が付くまで焼く。
- 3
焼き色が付けば裏面に返し蓋をして中火で3～4分焼く。出た余分な油はキッチンペーパーで吸わせ捨てる。
- 4
鶏肉に火が通れば、ハニーマスタードソースを入れ煮詰めながら鶏肉の両面に絡める。
- 5
煮詰めながら絡めるとハニーマスタードソースにとろみが出ます。
- 6
鶏肉は3分程置いてからカットします。
- 7
皮が命です＾＾ 蜂蜜の甘さとマスタードのピリッと感このソースがまとわりつき、中のお肉も柔らかい！
- 8
ご飯にも合いますが、パンにサンドしても合います。 パン（市販の石窯ライ麦パンを使用）にバターを塗り、レタスの上にハニーマスタードチキンを乗せマヨネーズを搾っても、美味しくいただけます＾＾
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。