これだけ食べてもこのカロリー♪白菜とカニカマと豆腐のとろみ餡

材料4人分

• 白菜
  1/2個(500g)
• カニカマ
  1パック
• エノキダケ
  1/2袋(100g)
• 絹ごし豆腐
  300g(ミニサイズ2パック)
• 白ネギ
  15㎝(60g)
• 生姜
  3枚(8g)
• A
  鶏ガラ顆粒出汁
  大さじ1/2
• A
  オイスタソース
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  水
  600ml
• 酒
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1.5
• 粗挽きこしょう
  適量
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ～主な材料～ ●白ネギと生姜はみじん切りにする。 ●白菜は1.5㎝程に切り洗い水気を切っておく。 ●エノキダケは石づきを切り落とし2㎝程にカットする。

  
• 1

  ●温めたフライパンに白ネギと生姜を入れ酒をかけ1分程炒める。 ●白菜の芯だけを先に入れ1～2分炒めてからA 鶏ガラ顆粒出汁大さじ1/2、オイスタソース大さじ1/2、塩小さじ1、水600mlを入れ混ぜる。

  
• 2

  残りの白菜を入れ上から手でほぐしながらエノキダケ、カニカマを入れ沸騰したら蓋をして中火で5分程煮込む。

  
• 3

  その間に豆腐を皿に入れラップをかけレンジに600wで3分かける。1丁を6つにカットする。

  
• 4

  B 片栗粉大さじ1.5に倍の水を入れ（水大さじ3）鍋の蓋を開け水溶き片栗粉を入れ混ぜる。

  
• 5

  カットした豆腐を1個づつ鍋に入れ、蓋をして2分煮込む。

  
• 6

  全体を優しく混ぜたら火を止めごま油と粗挽きこしょうをかける。

  
• 7

  絹ごし豆腐を使うので崩れやすいですが、味が馴染んで美味しいです＾＾木綿豆腐よりこれは絹ごしの方が合います＾＾崩し豆腐みたいにもっと崩しながら食べてもいいかもです！

  
• 8

  優しい餡かけにカニカマの香り、エノキのチュルチュル食感も味わえます♪

  

ポイント

最初に油を入れず酒ソテーで火を通すのも オイルカットの時に使えます＾＾ お豆腐も入るのでお腹いっぱい食べてもヘルシーです。

作ってみた！

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