《レシピ》白菜と厚揚げ、豚肉の生姜とろみ餡。

材料2人分

• 白菜
  1/4個
• 厚揚げ(絹揚げ)
  四角いの2枚
• 豚切り落とし肉
  100g
• A
  水
  200ml
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ
• 水溶き片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  白菜は3cm幅くらいに切る。

  
• 2

  厚揚げ(絹揚げ)は1枚を6等分に切る。

  
• 3

  A 水200ml、白だし大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、生姜のすりおろし小さじを合わせておく。 水溶き片栗粉を作っておく。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚切り落とし肉を炒める。

  
• 5

  豚肉の色が変わってきたら白菜、厚揚げを入れて炒める。

  
• 6

  合わせておいた◎を入れて沸騰するまで煮込む。

  
• 7

  水溶き片栗粉を入れてお好みの餡のとろみに仕上げる。

  

ポイント

水溶き片栗粉は回しかけるのではなくて、一か所に入れてフライパン中の材料を混ぜながら入れます。

作ってみた！

質問