懐かしのあの味♪豚肉の竜田揚げでポークチャップ

材料4人分

• 豚肩ロース
  500g
• A
  醤油・酒
  各大さじ1
• A
  生姜・ニンニク
  各大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ4～
• B
  ケチャップ
  60g
• B
  トンカツソース
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ3

作り方

• 下準備
  主な材料

  
• 1

  豚肩ロースは3㎝程の角切りにする。（私はハサミで切ります）

  
• 2

  ビニール袋に１を入れA 醤油・酒各大さじ1、生姜・ニンニク各大さじ1/2を入れしっかり揉み込む。

  
• 3

  出来るだけ空気を抜き冷蔵庫で1時間寝かせたあと、片栗粉を両面に付け180度油で5分程揚げる。

  
• 4

  豚肉を取り出し、中をさっと拭いた鍋にB ケチャップ60g、トンカツソース大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ3を入れる。

  
• 5

  フツフツしてきたら、揚げた豚肉を戻しさっと絡める。

  
• 6

  ケチャップのとろみで片栗粉を入れずにソースが絡みます。

  
• 7

  サクサクの衣にジューシーな豚肉にケチャップソースがすっごく合います＾＾お子様の好きなお味です。

  
• 8

  形が少し飛び出た部分がまたたまらないです＾＾給食を思い出し、ダイソーのアルマイト食器風に入れました。これ熱いものを入れても、手で持てる便利なもの。

  
• 9

  脂身もさしで入っているので、噛むととてもジューシーです♪

  
• 10

  給食セット風にして出しても楽しいですよ＾＾ すべて100均の食器使用。

  

ポイント

豚肉の厚さによって火の通りが多少変わるので、中まで火が通っているか確認してくださいね。

作ってみた！

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