レシピサイトNadia
    主食

    もう我が家はロールキャベツに戻れない!包まないロール白菜

    • 投稿日2023/03/01

    • 更新日2023/03/01

    • 調理時間30(煮込み時間含む)

    白菜を丸ごと買ったので、ロールキャベツの白菜版?を作りました。ロールキャベツのように包まなくていいので簡単!味も食感もまさにロールキャベツです。もう我が家はロールキャベツに戻れないくらいです^^また中のひき肉のタネはいつもの我が家のハンバーグの裏ワザで柔らか食感です。

    材料4人分

    • 白菜
      1/4個(600~700g)
    • 合い挽き肉
      350g
    • A
      1個
    • A
      水・ケチャップ
      各大さじ2
    • A
      小さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1/2
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      玉ねぎ
      1/2個
    • A
      粗挽きこしょう
      適量
    • 1l
    • ベーコン(ハーフサイズ)
      4枚
    • コンソメキューブ
      2個
    • 小さじ1
    • ローリエ
      1枚

    作り方

    ポイント

    肉種の上に白菜の葉を入れたら抑えずにしてください。コトコト煮込むことでロールキャベツのような柔らかい葉の食感になります。

    • 主な材料

      もう我が家はロールキャベツに戻れない!包まないロール白菜の下準備
    • 1

      ●白菜はだいたい芯と葉に分け3~4㎝切る。 ●玉ねぎはみじん切りにし、レンジに600wでラップ無しで1分半かけ冷ましておく。冷めたら水気をしっかり搾る。 ●ベーコン(ハーフサイズ)は1cm幅に切る。

      もう我が家はロールキャベツに戻れない!包まないロール白菜の工程1
    • 2

      鍋に水1ℓとコンソメキューブ・塩・ローリエと白菜の芯だけを入れ、沸騰したら中弱火にして蓋をし5分煮込む。

      もう我が家はロールキャベツに戻れない!包まないロール白菜の工程2
    • 3

      その間にボウルに合い挽き肉とA 卵1個、水・ケチャップ各大さじ2、塩小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、片栗粉大さじ1、玉ねぎ1/2個、粗挽きこしょう適量を入れしっかり混ぜ12個に丸める。

      もう我が家はロールキャベツに戻れない!包まないロール白菜の工程3
    • 4

      1の火を一旦止め、ひき肉タネを乗せ再度火を点ける。

      もう我が家はロールキャベツに戻れない!包まないロール白菜の工程4
    • 5

      上に残りの白菜の葉の部分とベーコンを乗せ蓋をし、中火で沸騰したら弱火で15分程煮込む。

      もう我が家はロールキャベツに戻れない!包まないロール白菜の工程5
    • 6

      蓋を開け上まで火が通れば、粗挽きこしょうを振り足りなければ塩で味を調える。

      もう我が家はロールキャベツに戻れない!包まないロール白菜の工程6
    • 7

      コトコト煮込みロールキャベツのように柔らかく仕上げました!味はまさにロールキャベツ。

      もう我が家はロールキャベツに戻れない!包まないロール白菜の工程7
    • 8

      食べる時にケチャップを適量搾り食べると凄く合います^^

      もう我が家はロールキャベツに戻れない!包まないロール白菜の工程8
    • 9

      これいつもの我が家のハンバーグの裏ワザでつなぎのパン粉を入れなくても、水を入れるだけで、柔らか肉種が出来ます。食べると柔らかです♪

      もう我が家はロールキャベツに戻れない!包まないロール白菜の工程9
    レシピID

    455704

    質問

    作ってみた!

    こんな「白菜」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「白菜」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    桃咲マルク
    • Artist

    桃咲マルク

    料理研究家

    プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History