もう我が家はロールキャベツに戻れない！包まないロール白菜

材料4人分

• 白菜
  1/4個(600～700g)
• 合い挽き肉
  350g
• A
  卵
  1個
• A
  水・ケチャップ
  各大さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  粗挽きこしょう
  適量
• 水
  1l
• ベーコン（ハーフサイズ）
  4枚
• コンソメキューブ
  2個
• 塩
  小さじ1
• ローリエ
  1枚

作り方

• 下準備
  主な材料

  
• 1

  ●白菜はだいたい芯と葉に分け3～4㎝切る。 ●玉ねぎはみじん切りにし、レンジに600wでラップ無しで1分半かけ冷ましておく。冷めたら水気をしっかり搾る。 ●ベーコン（ハーフサイズ）は1cm幅に切る。

  
• 2

  鍋に水1ℓとコンソメキューブ・塩・ローリエと白菜の芯だけを入れ、沸騰したら中弱火にして蓋をし5分煮込む。

  
• 3

  その間にボウルに合い挽き肉とA 卵1個、水・ケチャップ各大さじ2、塩小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、片栗粉大さじ1、玉ねぎ1/2個、粗挽きこしょう適量を入れしっかり混ぜ12個に丸める。

  
• 4

  １の火を一旦止め、ひき肉タネを乗せ再度火を点ける。

  
• 5

  上に残りの白菜の葉の部分とベーコンを乗せ蓋をし、中火で沸騰したら弱火で15分程煮込む。

  
• 6

  蓋を開け上まで火が通れば、粗挽きこしょうを振り足りなければ塩で味を調える。

  
• 7

  コトコト煮込みロールキャベツのように柔らかく仕上げました！味はまさにロールキャベツ。

  
• 8

  食べる時にケチャップを適量搾り食べると凄く合います＾＾

  
• 9

  これいつもの我が家のハンバーグの裏ワザでつなぎのパン粉を入れなくても、水を入れるだけで、柔らか肉種が出来ます。食べると柔らかです♪

  

ポイント

肉種の上に白菜の葉を入れたら抑えずにしてください。コトコト煮込むことでロールキャベツのような柔らかい葉の食感になります。

作ってみた！

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