主菜
レモンの酸味が癖になる♪柔らかチキンのレモン醤油ソテー
投稿日2023/03/06
更新日2023/03/06
調理時間10分(寝かす時間は含まない。)
鶏もも肉をレモンなどで下味をつけ、仕上げに醤油でさっと照りを付けた レモン醤油ソテーです。驚くほど柔らかです! 鶏もも肉が少しだけ残った時に作ったら、レモンの酸味が癖になるなと我が家の定番になりました。
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- A塩・砂糖各小さじ1/2
- A酒大さじ1
- Aレモン汁大さじ2
- Aにんにくチューブ大さじ1/2
- 片栗粉大さじ2
- B醤油大さじ1
- B砂糖小さじ1
- 粗挽きこしょう適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
レモン汁が入っているか？わからないくらいでは勿体ない。 やはり少しレモンの酸味を感じて食べたい。 レモン効果で柔らかく焼けます！
- 準
鶏もも肉は3～4㎝にカッとする。
- 1
ビニール袋に鶏肉とA 塩・砂糖各小さじ1/2、酒大さじ1、レモン汁大さじ2、にんにくチューブ大さじ1/2を入れしっかり揉み込み出来るだけ空気を抜き1時間冷蔵庫で寝かす。
- 2
１の中に片栗粉を入れしっかり揉み込む。 温めたフライパンにオリーブオイルを入れ鶏肉を重ならないように広げ中強火で3分程焼き色が付けば裏返し蓋をして中火で3分焼く。
- 3
蓋を開け全体を強火で炒め全体に火が通れば、B 醤油大さじ1、砂糖小さじ1を入れフライパンを振り全体に絡まり照りが付けば、仕上げに粗挽きこしょうを振る。
- 4
片栗粉を入れ焼いているのでソースにとろみが出ます♪
レシピID
456036
質問
作ってみた!
「チキンソテー」の基本レシピ・作り方
「チキンソテー」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
