主食
メイン材料チキンだけ♪旨みたっぷり『塩昆布とチキンのソテー』
投稿日2023/05/24
更新日2023/05/24
調理時間10分
メイン材料1つ！ こちら鶏もも肉を使って、塩昆布とお酒でささっとソテーしました！ 昆布の旨みって美味しいですね＾＾ 味付けが簡単なのも忙しい主婦にはありがたいです♪
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩小さじ1/2
- 塩昆布15g
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
最初に塩で揉み込むことで中に軽く下味が付くので、 お肉系に必要だなと私自身は思います。表面の味付けも上手くなじみます。
- 準
メイン材料
- 1
鶏もも肉を3～4㎝にカッとし、塩を全体に揉み込む。 フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉を並べ中強火で3分程炒める。
- 2
塩昆布を入れ1分程炒め、蓋をして中弱火で1分。 （まだ中に火が通らないうちに塩昆布を入れる）
- 3
蓋を開けさっと炒め出た油をペーパーで吸わせるか、捨てる。（大さじ2～3程出ると思います）
- 4
仕上げにA 酒大さじ1、砂糖小さじ1を入れ強火で炒め水分が飛んだら火を止める。 ※火が通っているか確認してください。
- 5
塩昆布の旨みとお酒の香り、隠し味の砂糖だけ。簡単な味つけですがお箸が進みます～
- 6
ご飯にワンバウンドさせて食べたいです～♪ プリプリ鶏肉の皮も美味しいですね＾＾
レシピID
461301
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
