体にやさしい１杯♪とろろ芋の和風スープ

材料4人分

• 長芋
  350g
• A
  卵
  1個
• A
  醤油・みりん・酒
  各大さじ1
• 鰹節屋の割烹だしパック
  2袋
• 水
  1リットル
• （あれば）ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  長芋は皮を剥き酢水に１０分程浸ける。（酢水：分量外の被る程度の水と酢大さじ1/2ほど） さっと洗い流しボウルに長芋をすり入れA 卵1個、醤油・みりん・酒各大さじ1を入れ全体を混ぜる。

  
• 1

  長芋を浸けている間に、 鍋に『鰹節屋の割烹だしパック』を入れ中火で加熱する。沸騰すれば４分煮だしパックを取り除く。

  
• 2

  火をつけたまま、1の中に合わせた長芋を少しづつ入れる。

  
• 3

  全体に混ぜながら沸騰寸前まで２～３分煮て火を止める。足りなけば塩で味を調える。

  
• 4

  仕上げに（あれば）ねぎの小口切りを乗せる。

  
• 5

  長芋効果で勝手にとろみが付きます。

  
• 6

  この中に白ご飯を入れ食べても合いますよ＾＾

  

ポイント

長芋は新しければ酢水に浸けずにそのまますりおろしお使いください。

作ってみた！

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