ハワイの味を再現！本場のグレイビーソース
投稿日2020/08/11
更新日2020/08/11
調理時間10分
ハワイの味を再現してみました。ハンバーグにかけてロコモコに、ステーキや温野菜などにかけてお楽しみください(^^) グレイビーソースとは＊ 英語で「グレイビー（gravy）」は「肉汁」を意味し、肉汁で作るソースのことを言います。お肉の旨みがギュっとつまったジューシーなソースで、マッシュポテトやステーキ、温野菜などにかけて食べるのがアメリカンフードの定番です。
材料4人分
- 水400ml
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- A塩小さじ1/2
- 小麦粉大さじ4
- バター30g(有塩のもの)
- 肉汁大さじ1〜2(なくてもOK)
作り方
ポイント
とにかく焦げないようにつきっきりで混ぜてください。 ハンバーグにかけてロコモコはもちろん、マッシュポテトや温野菜、ステーキなどにかけてお召し上がりください。
- 準
ロコモコの作り方はこちらから＊ https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/396449
- 1
鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を入れる。焦げないよう気を付けながらきつね色になるまで5分ほど炒め合わせる。
- 2
1に水を少しずつ入れて伸ばす。
- 3
ある程度滑らかさが出てきたら、水を全部入れる。
- 4
滑らかになったらA コンソメ顆粒小さじ2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2を入れて沸騰させ、ハンバーグやステーキなどから出た肉汁（あれば）を加えてよく混ぜ合わせる。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
