ハワイの味を再現!本場のグレイビーソース

10

2020.08.11

分類調味料

調理時間: 10分

ID 396448

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

ハワイの味を再現してみました。ハンバーグにかけてロコモコに、ステーキや温野菜などにかけてお楽しみください(^^)
グレイビーソースとは*
英語で「グレイビー(gravy)」は「肉汁」を意味し、肉汁で作るソースのことを言います。お肉の旨みがギュっとつまったジューシーなソースで、マッシュポテトやステーキ、温野菜などにかけて食べるのがアメリカンフードの定番です。

    材料

    4人分
    400ml
    A
    コンソメ顆粒 小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    小さじ1/2
    小麦粉 大さじ4
    バター 30g(有塩のもの)
    肉汁 大さじ1〜2(なくてもOK)

    作り方

    ポイント

    とにかく焦げないようにつきっきりで混ぜてください。
    ハンバーグにかけてロコモコはもちろん、マッシュポテトや温野菜、ステーキなどにかけてお召し上がりください。
    1. ロコモコの作り方はこちらから*
      oceans-nadia.com/user/303237/recipe/396449
    2. 鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を入れる。焦げないよう気を付けながらきつね色になるまで5分ほど炒め合わせる。
    3. 1に水を少しずつ入れて伸ばす。
    4. ある程度滑らかさが出てきたら、水を全部入れる。
    5. 滑らかになったらA

      コンソメ顆粒 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、塩 小さじ1/2

      を入れて沸騰させ、ハンバーグやステーキなどから出た肉汁(あれば)を加えてよく混ぜ合わせる。
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