生ハムとオクラとクリームチーズの生春巻き
投稿日2020/09/29
更新日2020/09/29
調理時間10分
間違いなく美味しい組み合わせの生ハムとクリームチーズに茹でたオクラを合わせて生春巻きを作ってみました。 お酒のおつまみにも合います。少しだけ食卓がおしゃれに変身しますのでぜひお試しください。 ○オクラは整腸作用を促し便秘予防、大腸ガンのリスクを減らす効果が期待でき、コレステロールを排出する作用も期待できます。 ○チーズはカルシウムと良質なたんぱく質を含み、嬉しい低糖質な食材です。
材料2人分（2〜3人分）
- ライスペーパー4枚(※生春巻きの皮のこと)
- 生ハム4枚
- オクラ8本
- クリームチーズ60g(今回は15gの個別包装×4個使用)
- スイートチリソース適量(市販のもの)
作り方
ポイント
生春巻きの皮はくっつきやすいので、すぐに食べない場合はキッチンペーパーを濡らして軽く水気を切ったもので包み、その上からラップをして冷蔵庫へ入れてください。
- 準
オクラのヘタとガクを包丁で取り除き、まな板の上にのせる。塩ひとつまみ（分量外）を振りかけコロコロ転がして表面のうぶ毛を取る。
- 1
鍋にお湯を沸かし沸騰したところへ塩がついたままのオクラを入れてさっと茹で、流水にさらして水気をよく拭き取る。クリームチーズは半分に切る。
- 2
キッチンペーパーを濡らして水気を軽く切り、まな板の上に敷く。ボウルに水（分量外）をたっぷりと入れ、ライスペーパーを水に数回くぐらせ、濡らしたキッチンペーパーの上に置き、1分待つ。
- 3
2が程よく柔らかくなったらライスペーパーの手前に生ハムをのせ、その上にオクラ2本、クリームチーズ2つを置く。
- 4
3を春巻きを包む要領で手前から奥に向かって巻く。
- 5
生春巻きを4本作る。
- 6
5を3等分に切り、器に盛りつける。お好みでスイートチリソースをつけてお召し上がりください。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡