がっつりおかず！豚バラいんげんチーズ巻き
投稿日2020/11/07
更新日2020/11/07
調理時間15分
買い出し前の冷蔵庫。豚肉巻きを作ろうにも冷凍いんげんしかなかったので、海苔とチーズを一緒に巻いてボリュームアップしてみました。がっつりおかず、ぜひお試しください。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○いんげんは食物繊維を多く含み腸内環境を整え便秘改善効果が期待できます。また、むくみ防止、免疫力アップの効果も。 ○チーズはカルシウムと良質なたんぱく質を含み、嬉しい低糖質な食材です。
材料2人分（2〜3人分）
- 豚バラ薄切り肉300g
- 焼き海苔全形1枚
- スライスチーズ4枚
- 冷凍いんげん12本
- 塩少々
- こしょう少々
- 酒小さじ1
- 油適量
作り方
ポイント
粗熱が取れてから切ると、チーズがある程度固まって溶け出しにくくなります。
- 準
焼き海苔は半分に切っておく。冷凍いんげんは水で解凍し、水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
- 1
作業台の上にラップを敷き、豚バラ薄切り肉を少しずつ重ねながら縦に並べ、海苔、スライスチーズ2枚、いんげん6本を順にのせる。これを2つ作る。
- 2
手前からクルクル巻いていき、ぎゅっぎゅっと肉がくっつくように握る。塩とこしょうを満遍なくふりかける。
- 3
油を入れたフライパンを中火で熱し、2を並べる。全面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。酒を入れて蓋をし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 4
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすい大きさに切る。
- 5
断面が見えるように器に盛りつけるときれいです。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
