揚げない春巻き＊カニカマもやし春巻き
投稿日2020/12/02
更新日2020/12/02
調理時間10分
勝手にシリーズ化している『揚げない春巻きシリーズ』です。 低コストのもやしとカニカマを具に入れたコスパ最高の春巻き。面倒な油処理も要らず、作り手に優しくて簡単美味しい「日本の食卓を応援するレシピ」です。 ○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。
材料2人分（2〜3人分）
- 春巻きの皮5〜6枚
- もやし1袋
- カニカマ12本(短いタイプのもの)
- A水100ml
- Aオイスターソース大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A黒こしょう少々(こしょうでもOK)
- ごま油小さじ1
- 油大さじ3
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
作り方
ポイント
巻き終わりに、小麦粉を水で溶いたのりを使わなくてもOK！
- 準
カニカマは細く割いておく。
- 1
もやしは洗って水気をよく切る。ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、もやしを入れて1分炒める。
- 2
1にカニカマとA 水100ml、オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、黒こしょう少々を加え、もやしがしんなりし、かさが減るまで煮る。
- 3
2の火を止める。B 片栗粉大さじ1、水大さじ2をよく混ぜ合わせたら2に加え、よく混ぜ合わせる。再び中火にかけてとろみがつくまで混ぜ、皿に移して冷めるまで置く。
- 4
春巻きの皮の手前に3の1/5〜1/6量をのせ、手前から巻いていき、巻き終わりに水を塗って貼り付ける。
- 5
油を入れたフライパンを中火で熱し、4を並べてこんがりと揚げ焼きする。
- 6
揚げない春巻きシリーズはこちらからどうぞ(^^) https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe_album_view/1727
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質問
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡