体ぽかぽか♡白菜と豚肉のごま豆乳スープ

15

2020.12.04

分類汁物

調理時間: 15分

ID 402558

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

寒い季節に体がほっこり温まる優しいスープです。お肉も白菜もたっぷり入っているので食べ応えもあり、ごまの香りが食欲をそそる「日本の食卓を応援するレシピ」です。

○白菜にはカリウムが多く含まれ、高血圧などの生活習慣病予防に有効です。

○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。

○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

    材料4人分
    白菜 1/4個
    椎茸 4個
    玉ねぎ 1/2個
    豚肩ロース薄切り肉 200g(しゃぶしゃぶ用)
    400ml
    成分無調整豆乳 400ml
    ごま油 小さじ1
    小さじ1
    A
    鶏がらスープ顆粒 大さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ1
    少々
    こしょう 少々
    白すりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    豆乳の代わりに牛乳でも代用可能です。どちらにしても沸騰すると分離してしまうので沸騰させない程度に火を入れてください。
    1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。椎茸は軸を取って薄切りにする。
    2. 白菜はひと口大のざく切りにする。
    3. ごま油を入れた鍋を弱めの中火で熱し、豚肩ロース薄切り肉、1、酒を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
    4. 3に水、白菜の茎の部分を加えて白菜がしんなりするまで中火で煮る。
    5. 4に白菜の葉の部分を全体に広げるように加え、蓋をして5分煮る。
    6. 蓋を取り、弱火にして成分無調整豆乳とA

      鶏がらスープ顆粒 大さじ2、しょうゆ 小さじ1

      を加えて全体をかき混ぜたら塩とこしょうで味を整える。
    7. 白すりごまを加えて優しく混ぜる。
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