ご飯のお供に＊牛肉と白菜のコチュジャン煮
投稿日2021/01/13
更新日2021/01/13
調理時間10分
とにかくご飯が進むおかずで我が家の男子に大人気です。ごはんやうどんにのせても美味しいので、アレンジもお楽しみください。 ○白菜にはカリウムが多く含まれ、高血圧などの生活習慣病予防に有効です。 ○ネギは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。 ○牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。
材料2人分
- 牛こま切れ肉170g
- 白菜1/2個の4枚分
- 長ねぎ1本
- 酒大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aコチュジャン小さじ2
- 油小さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
水っぽくなってしまうので白菜はよく水気を切ってから炒めてください。
- 1
白菜は1cm幅のざく切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
油を入れたフライパンを中火で熱し、長ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
2に牛こま切れ肉と酒を加えて肉の色が変わるまで炒める。
- 4
3に白菜を加えて白菜がしんなりするまで炒める。
- 5
4にA おろしにんにく小さじ1、オイスターソース大さじ1、コチュジャン小さじ2を加えて白菜がくったりするまで炒め、器に盛りつける。
- 6
お好みで白いりごまを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡