Name: カリカリもちっ＊長芋のチヂミ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: チヂミ
Ingredients: 長芋 200〜250g; 赤パプリカ 70g; 天ぷら粉 大さじ3; 小ねぎ 2本; 長ねぎ 5cm; 塩 少々; ごま油 大さじ3; 黒砂糖 小さじ1; しょうゆ 大さじ2; 酢 大さじ1

2021.01.23

分類副菜

調理時間： 15分

ID 405473

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

有名な韓国料理のひとつでもあるチヂミ。様々な食材を小麦粉などと合わせて油で平たく焼いたもので、韓国では普段の食卓はもちろん、祭祀にも欠かせない料理です。
今回は長芋と、色鮮やかなパプリカを使ってひと口サイズのチヂミにしてみました。特製ダレが食欲そそる一品です。

○長芋には美肌・保湿効果、便秘やむくみ予防効果、また血糖値の急上昇を抑える効果が期待できます。

○パプリカには身体の老化を食い止める抗酸化や、燃焼力アップなどの作用を期待できる、美容にうれしい成分が含まれています。

材料2人分

	長芋	200〜250g
	赤パプリカ	70g
	天ぷら粉	大さじ3
	小ねぎ	2本
	長ねぎ	5cm
	塩	少々
	ごま油	大さじ3
A	黒砂糖	小さじ1(砂糖でもOK)
A	しょうゆ	大さじ2
A	酢	大さじ1

作り方

Point!

※こんがりと色づくまでは触らない！のがカリカリになるポイントです。

※余ったタレは冷奴や納豆などにかけるだけで美味しいです。

長芋は皮を剥いてすりおろす。赤パプリカはみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。長ねぎはみじん切りにしてA
黒砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1
と合わせておく。
ボウルに長芋、パプリカ、天ぷら粉、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、2をスプーンまたはおたまで直径7〜8cmの円形に整えながら並べ入れ、小ねぎをそれぞれの上の中央付近に散らす。
周りがこんがりと色づいてきたらフライ返しでひっくり返し、両面をこんがりと焼く。
器に盛り付け、タレを添える。