もう崩れない!絶品焼きおにぎり

15

2021.02.05

分類主食

調理時間: 15分

ID 406460

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

中までしっかり味がする焼きおにぎりが好きなのですが、味付けしてから焼くと崩れてばかり。。何度も試作を重ねて完成した、中まで美味しいのに崩れない焼きおにぎりです。
是非この方法でお試しください(^^)

○お米にはパワーの源となるでんぷんのほか、タンパク質、脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。

○かつお節は消化しやすい良質のタンパク質を含み、低脂肪低カロリーな食材です。また、高血圧予防、筋肉の動きをよくする作用、強い歯や骨を作る効果が期待できます。

    材料2人分
    ごはん 400g
    かつお節 2〜3g
    和風顆粒だし 小さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 小さじ1
    A
    ごま油 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ※ごはんにかつお節を混ぜることでつなぎの役目を果たし、最初に表面を焼き固めてから調味料につけ、再び焼くことでご飯が崩れません。

    ※ホイルがない場合はフライパンに油を薄く塗って焼いてもOK。テフロン加工のフライパンの場合はそのままでOK。
    1. A

      しょうゆ 大さじ2、みりん 小さじ1、ごま油 小さじ1/2

      は合わせておく。
    2. ボウルにあたたかいごはん、かつお節、和風顆粒だしを入れて混ぜ合わせ、4等分にし、ラップで包んで固めに握る。※ラップ1枚を使い回します。
    3. フライパン用ホイルを敷いたフライパンに1を並べ、弱めの中火で両面をこんがりと焼き固め火を止める。
    4. Aを2両面につけて再びフライパンに並べ入れ、弱火で香ばしく焼く。
    5. 調味料をつけた後は弱火で焦げないように!
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