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絶品♡肉巻きおにぎり

主食

絶品♡肉巻きおにぎり
  • 投稿日2021/04/27

  • 調理時間20

夫の大好物、我が家の肉巻きおにぎりです。照り焼き味であと引く美味しさ!お弁当にもぴったりです◎ぜひ一度試してみてください。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。 ○お米にはパワーの源となるでんぷんのほか、タンパク質、脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。

材料2人分

  • 豚ロース薄切り肉
    12枚
  • ごはん
    300g
  • 大葉
    4枚
  • A
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    黒砂糖
    小さじ2(砂糖でもOK)
  • A
    おろし生姜
    小さじ1
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 白いりごま
    適量(なくてもOK)

作り方

ポイント

肉をごはんに巻きつける際、ぎゅっと手で握りながらしっかりと貼り付けてください。

  • 大葉はみじん切りにする。A 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、黒砂糖小さじ2、おろし生姜小さじ1は合わせておく。

    工程写真
  • 1

    ごはんに大葉を混ぜて8等分の俵型にする。

    工程写真
  • 2

    作業台の上にラップを敷き、豚ロース薄切り肉を2枚ずつ十字になるよう並べる。

    工程写真
  • 3

    2に1をのせて横、縦の順に巻いてぎゅっと握り、肉とごはんを馴染ませる。

    工程写真
  • 4

    オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。全体をこんがりと焼き色がつくまで焼く。

    工程写真
  • 5

    キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、弱火にしてAを加え、たれを煮詰めながら全体に絡める。

    工程写真
  • 6

    器に盛りつけて白いりごまを振る。

    工程写真
レシピID

411668

「大葉」の基礎

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【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *現スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 体力勝負である海の仕事をしているにも関わらず、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!などの嬉しいお声を頂いております。 ジャンク好きな夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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