みそ汁にウインナー??と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、これが和風ポトフのようで本当に美味しいです(^^)半熟の卵が具と絡んで至福の時間がやってきます。思わずおかわりしたくなるみそ汁、ぜひ作ってみてください。 ○白菜にはカリウムが多く含まれ、高血圧などの生活習慣病予防に有効です。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。
*卵を落とし入れる際には皿に一度割り入れてから入れるとスムーズです。 *卵を入れたら1〜2分、そのまま触らず我慢です。
新玉ねぎは皮を剥き、繊維に沿って薄切りにする。白菜は1cm幅に切る。ウインナーは斜め薄切りにする。
鍋にA 水500ml、和風顆粒だし小さじ1を入れ中火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にして新玉ねぎ、白菜、ウインナーを加え、野菜がしんなりするまで煮る。
2に味噌を加えて汁で溶かす。
卵を皿に割り入れてから3にそっと落とし入れる。触らずに1〜2分ほど煮る。
お椀によそり、お好みで小ねぎを散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡