副菜

ご飯やお酒のお供に*サーモンのなめろう

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  • エネルギー210kcal
  • 炭水化物3.2g
  • 脂質12.8g
  • たんぱく質23.5g
  • 糖質2.5g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鯵(あじ)のなめろうのサーモンバージョンです。巻き寿司の具や軍艦巻きに使うと子供も喜ぶ一品に。そしてお酒もご飯も進む美味しい副菜としても。5分あれば作れますのでぜひお試しください。 ○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。 ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。 ○サーモンには疲労回復や免疫力アップ、骨・関節と目の健康を維持、子供のADHDの予防、そして嬉しい若返り効果が期待できます。

材料2人分

  • サーモン刺身用
    180g
  • 長ねぎ
    10cm
  • 大葉
    3枚
  • 味噌
    小さじ2

作り方

  • 1

    サーモン刺身用は粗いみじん切りにする。長ねぎはみじん切りにする。

    ご飯やお酒のお供に*サーモンのなめろうの工程1
  • 2

    大葉は3枚重ねてくるくると巻き、千切りにする。

    ご飯やお酒のお供に*サーモンのなめろうの工程2
  • 3

    まな板の上に1をのせ、包丁で叩いて滑らかにする。

    ご飯やお酒のお供に*サーモンのなめろうの工程3
  • 4

    3に長ねぎ、大葉、味噌を加え、包丁でさらに叩いて滑らかにする。

    ご飯やお酒のお供に*サーモンのなめろうの工程4

ポイント

薬味を加えた後は、『包丁ですくいながら叩く』を繰り返すとまんべんなく混ざります。

作ってみた!

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asuca
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asuca

料理研究家・フードコーディネーター・上級食育アドバイザー

  • フードコーディネーター
  • 上級食育アドバイザー