いくらでも食べられる！ピーマンとコーンのガーリックライス
投稿日2021/08/17
更新日2021/08/17
調理時間15分
コーンの甘みとにんにくの香りが食欲そそるガーリックライスです。ピーマンが苦手な方でもこれなら食べられると思います(^^)ぜひお気軽にお試しください。 ○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○コーンに含まれる食物繊維は腸内環境を整え、美肌作り、便秘解消や大腸がんの予防効果が期待できます。また血中のコレステロールや血糖値の上昇を抑える働きも期待できます。
材料2人分
- ごはん500g
- ピーマン2個(100g)
- 玉ねぎ1/2個(90g)
- コーンホール缶1缶(120g)
- にんにく1片
- A鶏がらスープ顆粒小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- バター10g
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
にんにくは焦がさないように弱火でじっくりと焼いてください。
- 1
ピーマンはヘタと種を取り、みじん切りにする。玉ねぎは皮を剥きみじん切りにする。にんにくは薄切りにする。コーンホール缶は汁を切っておく。
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、にんにくを入れ両面にこんがりと焼き色がつくまでじっくり焼いて取り出し、火を止める。
- 3
同じフライパンにピーマン、玉ねぎ、バターを加え、野菜がしんなりするまで中火で炒める。
- 4
3に温かいごはんを加え、ごはんがパラパラになるまで炒め合わせる。
- 5
4に炒めたにんにくを戻し入れ、コーンホール缶とA 鶏がらスープ顆粒小さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて全体を炒め合わせる。塩と黒こしょうで味を整える。
- 6
ステーキをのせたりアレンジをお楽しみください。 ガーリックステーキライスにすればこれだけでご馳走に♡
419450
質問
作ってみた!
こんな「ガーリックライス」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「ピーマン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡