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牛こまで簡単*男子が喜ぶガーリックステーキライス

主食

牛こまで簡単*男子が喜ぶガーリックステーキライス
  • 投稿日2021/05/02

  • 調理時間15

がっつりさんにオススメの美味しいガーリックライスです。ステーキ肉よりも価格の安い牛こまを使ってコスパが良く満足感の得られるレシピです。ぜひ一度食べてみてください♡ ○牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。 ○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。

材料2人分

  • ごはん
    400g
  • 牛こま切れ肉
    200g
  • ピーマン
    2個
  • 新玉ねぎ
    1/2個(90g)
  • にんにく
    1片
  • A
    小さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1/2
  • A
    少々
  • A
    黒こしょう
    少々
  • B
    鶏がらスープ顆粒
    小さじ1
  • B
    しょうゆ
    小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々
  • バター
    10g
  • オリーブオイル
    小さじ1

作り方

ポイント

にんにくはカリカリに焼くと美味しいです。焦げすぎないよう弱火でじっくりと火を通してください。

  • 1

    牛こま切れ肉とA 酒小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩少々、黒こしょう少々をポリ袋に入れ、袋の上からよく揉み込む。

    工程写真
  • 2

    ピーマンはヘタと種を取り、みじん切りにする。新玉ねぎは皮を剥きみじん切りにする。にんにくは薄切りにする。

    工程写真
  • 3

    オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、にんにくを入れ両面にこんがりと焼き色がつくまでじっくり焼いて取り出し、火を止める。

    工程写真
  • 4

    1をひと口サイズの小判型に指で押し潰し、3のフライパンに並べる。 ※サイコロステーキくらいのサイズでOK!

    工程写真
  • 5

    中火で熱し、肉の表面にこんがりと焼き色をつけて一度取り出す。

    工程写真
  • 6

    5のフライパンにピーマン、玉ねぎ、バターを加え、野菜がしんなりするまで中火で炒める。

    工程写真
  • 7

    6に温かいごはん、牛肉を加え、ごはんがパラパラになるまで炒め合わせる。

    工程写真
  • 8

    7に炒めたニンニクとB 鶏がらスープ顆粒小さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて全体を炒め合わせ、塩と黒こしょうで味を整える。

    工程写真
レシピID

411979

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「牛肉」の基礎

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【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *現スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 体力勝負である海の仕事をしているにも関わらず、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!などの嬉しいお声を頂いております。 ジャンク好きな夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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