牛こまで簡単＊男子が喜ぶガーリックステーキライス
投稿日2021/05/02
更新日2021/05/02
調理時間15分
がっつりさんにオススメの美味しいガーリックライスです。ステーキ肉よりも価格の安い牛こまを使ってコスパが良く満足感の得られるレシピです。ぜひ一度食べてみてください♡ ○牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。 ○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。
材料2人分
- ごはん400g
- 牛こま切れ肉200g
- ピーマン2個
- 新玉ねぎ1/2個（90g）
- にんにく1片
- A酒小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A塩少々
- A黒こしょう少々
- B鶏がらスープ顆粒小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- バター10g
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
にんにくはカリカリに焼くと美味しいです。焦げすぎないよう弱火でじっくりと火を通してください。
- 1
牛こま切れ肉とA 酒小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩少々、黒こしょう少々をポリ袋に入れ、袋の上からよく揉み込む。
- 2
ピーマンはヘタと種を取り、みじん切りにする。新玉ねぎは皮を剥きみじん切りにする。にんにくは薄切りにする。
- 3
オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、にんにくを入れ両面にこんがりと焼き色がつくまでじっくり焼いて取り出し、火を止める。
- 4
1をひと口サイズの小判型に指で押し潰し、3のフライパンに並べる。 ※サイコロステーキくらいのサイズでOK！
- 5
中火で熱し、肉の表面にこんがりと焼き色をつけて一度取り出す。
- 6
5のフライパンにピーマン、玉ねぎ、バターを加え、野菜がしんなりするまで中火で炒める。
- 7
6に温かいごはん、牛肉を加え、ごはんがパラパラになるまで炒め合わせる。
- 8
7に炒めたニンニクとB 鶏がらスープ顆粒小さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて全体を炒め合わせ、塩と黒こしょうで味を整える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡