牛こまで簡単*男子が喜ぶガーリックステーキライス

15

2021.05.02

分類主食

調理時間: 15分

ID 411979

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

がっつりさんにオススメの美味しいガーリックライスです。ステーキ肉よりも価格の安い牛こまを使ってコスパが良く満足感の得られるレシピです。ぜひ一度食べてみてください♡

○牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。

○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。

○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。

○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。

    材料2人分
    ごはん 400g
    牛こま切れ肉 200g
    ピーマン 2個
    新玉ねぎ 1/2個(90g)
    にんにく 1片
    A
    小さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    A
    少々
    A
    黒こしょう 少々
    B
    鶏がらスープ顆粒 小さじ1
    B
    しょうゆ 小さじ1
    少々
    黒こしょう 少々
    バター 10g
    オリーブオイル 小さじ1
    作り方
    Point!
    にんにくはカリカリに焼くと美味しいです。焦げすぎないよう弱火でじっくりと火を通してください。
    1. 牛こま切れ肉とA

      酒 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、塩 少々、黒こしょう 少々

      をポリ袋に入れ、袋の上からよく揉み込む。
    2. ピーマンはヘタと種を取り、みじん切りにする。新玉ねぎは皮を剥きみじん切りにする。にんにくは薄切りにする。
    3. オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、にんにくを入れ両面にこんがりと焼き色がつくまでじっくり焼いて取り出し、火を止める。
    4. 1をひと口サイズの小判型に指で押し潰し、3のフライパンに並べる。
      ※サイコロステーキくらいのサイズでOK!
    5. 中火で熱し、肉の表面にこんがりと焼き色をつけて一度取り出す。
    6. 5のフライパンにピーマン、玉ねぎ、バターを加え、野菜がしんなりするまで中火で炒める。
    7. 6に温かいごはん、牛肉を加え、ごはんがパラパラになるまで炒め合わせる。
    8. 7に炒めたニンニクとB

      鶏がらスープ顆粒 小さじ1、しょうゆ 小さじ1

      を加えて全体を炒め合わせ、塩と黒こしょうで味を整える。
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