ひき肉でお手軽*具だくさんユッケジャン

15

2021.09.28

分類汁物

調理時間: 15分

ID 422651

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

ユッケジャン(육개장)とは牛肉と色々な野菜を入れた辛味のある韓国料理のスープで、ごはんやキムチと一緒に食べるのが一般的です。ひき肉で手軽なレシピに仕上げました。ごはん片手にぜひお試しください。

○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。

○ニラは疲労回復、免疫力向上、血行促進の作用があり、髪や皮膚の健康維持に効果が期待できます。

○えのきにはビタミンB1が豊富に含まれており疲労回復に効果的です。 また、ストレスをやわらげる効果、安眠促進効果も期待できます。

    材料

    4人分
    牛豚合挽き肉 150g
    ニラ 1束(90g)
    もやし 200g
    にんじん 1/2本(90g)
    えのきだけ 100g
    2個
    A
    コチュジャン 大さじ3
    A
    焼肉のたれ 大さじ2
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    ごま油 小さじ1
    B
    800ml
    B
    鶏がらスープ顆粒 大さじ1と1/2
    B
    しょうゆ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    卵はさっと溶きほぐす程度で、白身と黄身がしっかり混ざっていなくてOKです。
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    1. ニラは根元を落として長さ5cmに切る。にんじんは皮を剥き7〜8mm幅の短冊切りに、えのきだけは根本を落として長さを半分に切る。もやしは洗って水けを切る。卵は軽く溶きほぐす。
    2. 鍋にごま油を敷き、牛豚合挽き肉とA

      コチュジャン 大さじ3、焼肉のたれ 大さじ2、おろしにんにく 小さじ1/2

      を加えて肉の色が変わるまで弱火でじっくり炒める。
    3. えのきだけとにんじんを加え、油が回るまで炒める。
    4. B

      水 800ml、鶏がらスープ顆粒 大さじ1と1/2、しょうゆ 大さじ1

      を加え、中火でひと煮立ちさせたら弱めの中火で5分ほど煮込む。
    5. ニラともやしを加えてさっと煮る。
    6. 溶き卵を加え、卵が固まってくるまで待つ。
    7. ゆっくりと全体をかき混ぜる。
    8. そのまま食べても美味しいですが、ごはんにかけて食べるとほっぺが落ちそうになります♡
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    コメント・感想 Comment

    りょん さん
    2021.09.29 09:03

    このお味絶品! 野菜もいっぱいとれて、またまた大好きな優しいお味。主人もこれ週に1度は食べたい♪と言ってました。 いつも美味しいレシピありがとうございます(^^) あまり綺麗な写真じゃなくてごめんなさい。

    asuca
    asuca さん
    2021.09.29 22:54:09

    りょんさん❤︎ 美味しそうに作ってくださってありがとうございます😊ご主人からの最高のお言葉まで頂けてとても嬉しいです✨✨ 野菜やきのこはその時あるもので色々とアレンジしてお楽しみください💕

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