さっぱり食べられる＊紫キャベツのラペ
投稿日2021/10/28
更新日2021/10/28
調理時間10分
さっぱりと食べられるキャベツのラペです。火を使わず簡単に作れますので、あと一品欲しい時に重宝します。お弁当の差し色にも使えます。ぜひお気軽にお試しください。 ○紫キャベツには、肌の調子を整えたり、消化を助け腸内環境を整える働きがあります。また胃もたれや胸やけなどの予防効果も期待できます。 ○お酢は老廃物を排泄して疲労回復の効果があります。
材料4人分
- 紫キャベツ320g
- 塩ひとつまみ
- A黒酢大さじ1と1/2(酢でもOK)
- Aはちみつ大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
＊塩ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本でつまんだ量のことです。 ＊Aを合わせる際、オリーブオイルと調味料がしっかり混ざるとトロッとしてきます。トロッとするまでしっかり混ぜてください。 ＊保存容器に入れて冷蔵保存3日OK。 ＊お酢で和えることにより、紫キャベツの色がより一層引き立ちます。
- 準
A 黒酢大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4はよく混ぜ合わせておく。
- 1
紫キャベツは千切りにしてボウルに入れる。塩を加えて手で揉み込み、5分ほど置く。
- 2
1の水けを手で絞り、Aを加えてよく和える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡