むね肉なのにやわらかい！我が家のとり天
投稿日2022/05/11
更新日2022/05/11
調理時間15分
むね肉なのにやわらかく仕上がる我が家のとり天です。少ない油で揚げ焼きにするのでさっぱりと食べられます♪ぜひお試しください♡ ○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- A薄力粉大さじ3
- A片栗粉大さじ2
- A酒大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A卵1個
- オリーブオイル大さじ5(サラダ油でもOK)
作り方
ポイント
衣に味をつけているのでそのまま食べても美味しいですが、お好みで塩、天つゆ、マヨネーズなどをつけてお召し上がりください。
- 1
鶏むね肉は皮を取り、食べやすい大きさ（ささみの半分くらいのサイズ）に切る。
- 2
ポリ袋の中に1とA 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ2、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/2、卵1個を入れて袋の上からよく揉み込む。
- 3
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、2を並べ入れる。
- 4
こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、もう片面もこんがりと揚げ焼きする。
- 5
油を切り、このまま1〜2分休ませる。（ここでしっかりと中まで火が通る。）
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質問
「とり天」の基本レシピ・作り方
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
