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むね肉なのにやわらかい!我が家のとり天

主菜

むね肉なのにやわらかい!我が家のとり天
  • 投稿日2022/05/11

  • 調理時間15

むね肉なのにやわらかく仕上がる我が家のとり天です。少ない油で揚げ焼きにするのでさっぱりと食べられます♪ぜひお試しください♡ ○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。

材料2人分

  • 鶏むね肉
    300g
  • A
    薄力粉
    大さじ3
  • A
    片栗粉
    大さじ2
  • A
    大さじ1
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • A
    1個
  • オリーブオイル
    大さじ5(サラダ油でもOK)

作り方

ポイント

衣に味をつけているのでそのまま食べても美味しいですが、お好みで塩、天つゆ、マヨネーズなどをつけてお召し上がりください。

  • 1

    鶏むね肉は皮を取り、食べやすい大きさ(ささみの半分くらいのサイズ)に切る。

    工程写真
  • 2

    ポリ袋の中に1とA 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ2、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/2、卵1個を入れて袋の上からよく揉み込む。

    工程写真
  • 3

    オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、2を並べ入れる。

    工程写真
  • 4

    こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、もう片面もこんがりと揚げ焼きする。

    工程写真
  • 5

    油を切り、このまま1〜2分休ませる。(ここでしっかりと中まで火が通る。)

    工程写真
レシピID

436949

「鶏むね肉」の基礎

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asuca

【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *現スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 体力勝負である海の仕事をしているにも関わらず、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!などの嬉しいお声を頂いております。 ジャンク好きな夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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