長芋の梅サラダ【10分で完成＊さっぱり副菜】
投稿日2023/11/05
更新日2023/11/05
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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長芋を使ったさっぱりとした箸休めの副菜です。 梅だれにごま油の風味も加わって、いくらでも食べられます♪ 作り置き可能で10分あれば（早ければ5分で）作れますので、あと一品欲しい時にぜひお役立てください。 長芋には美肌・保湿効果、便秘やむくみ予防効果、また血糖値の急上昇を抑える効果が期待できます。
材料4人分
- 長芋300g
- 梅干し2個（40g）
- 大葉4枚
- Aごま油大さじ2
- Aはちみつ小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- 刻み海苔適量
- 白いりごま適量(好みで)
作り方
ポイント
梅干しはどのタイプのものでもOKです。 はちみつ漬けを使うと少し甘めの仕上がりになります。
- 1
長芋は皮を剥き、6〜7mm幅の短冊切りにする。
- 2
1を器に盛りつける。
- 3
梅干しは種を取り、包丁で叩く。
- 4
大葉は千切りにする。
- 5
3とA ごま油大さじ2、はちみつ小さじ1、しょうゆ小さじ1/2をよく混ぜ合わせ、長芋の上にかける。
- 6
5の上に大葉、刻み海苔をのせ、好みで白いりごまを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡