子供が大好きなチョコとバナナ。ロールケーキは面倒だけど食パンで巻いちゃえば簡単だよ。あまったパン耳もラスクにしたらあっという間ににおしゃれデザートに!
パンを薄く伸ばすことで包みやすくなります。 ラム酒を入れたり、ビターチョコを使うと大人仕様になるよ。最後にココアを振るとおもてなしにも♪ 面倒な場合、サンドイッチ用のパンでラスクは省いてもOK。
食パンの耳を切っておく。 バナナを半分に切っておく。
(パンの耳でラスクを作ります。) パンの耳は1cm程度に切る。 フライパンにサラダ油とバターを入れて熱したらパンの耳を入れて弱めの中火で良く絡め砂糖をふりかけ茶色く色づいたら火を止めクッキングシートにあげて冷ましておきます。
(クリームを作ります) 板チョコを大きめの耐熱容器(ボールなど)に入れて電子レンジ600wで1分20秒程度加熱してゴムベラで混ぜ合わせて溶かす。
別のボールで生クリームを八分立てくらいに泡立てて(持ち上げてふわっと形づくぐらい)②のボールに入れて混ぜる。
(ロールケーキにしていきます) 食パンを綿棒で薄く伸ばす。(縦・横満遍なく伸ばすとうまく巻けます)
食パンの下にラップを敷いて③を3等分し、パンの中央に置き、上にバナナをのせます。
巻き寿司のように左右巻き込んでラップの端をキャンデーのようにキュッと絞り、そのまま冷蔵庫に入れて冷やす。
冷やすと、ラップを取っても外れなくなります。
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すがたなみ(菅田奈海)
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中!炊飯器・トースター調理・&オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第4代レシピの女王&調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪