主菜
黒ごまとんかつ黒ごまソース
投稿日2016/02/29
更新日2016/02/29
調理時間15分
見た目もびっくり、黒いとんかつ。なめらか自慢ねりごま（黒）とマヨで作る簡単バッター液が香ばしい風味をかもし出します。黒ごまソースをつけたら、さくさくの歯ごたえと香ばしさでお箸がとまりません。
材料2人分（とんかつ用のお肉２枚（程度）分）
- とんかつ用豚肉300ｇ
- Aなめらか自慢ねりごま（黒）大さじ１
- Aマヨネーズ大さじ１
- パン粉適量
- Bウスターソース・中濃ソース大さじ1
- Bなめらか自慢ねりごま（黒）小さじ１
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
油に入れた直後は焼き固まるまで放置してください。
- 1
豚肉に格子状に浅く切れ目を入れ、綿棒などで叩き、軽く塩胡椒をします（分量外）。
- 2
Aをビニールに入れ混ぜ合わせたら①のお肉を入れてよく揉み、パン粉をまぶします。
- 3
②をフライパンに１ｃｍ程度の油を入れて１８０℃に熱して揚げ焼きします。
- 4
Bを混ぜ合わせて容器に入れ、③の油をよく切って器に盛り、キャベツの千切りやプチトマトなど添えて出来上がり。
レシピID
135847
質問
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- Artist
すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪
