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    簡単!たらこバターうどん

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    簡単!たらこバターうどん

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    • 投稿日2016/06/28

    • 更新日2016/06/28

    • 調理時間5

    とっても簡単にできるのでランチにもピッタリ!! バターとたらこがうどんにしっかりと絡んで、レモンがいいアクセントになっています。

    材料2人分

    • 茹でうどんもしくは冷凍うどん
      2玉
    • A
      バター
      20g
    • A
      たらこ
      小4腹
    • A
      牛乳
      大さじ2
    • A
      うすくちしょうゆ
      小さじ1/2
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • 大葉
      4枚
    • 刻みのり
      適量

    作り方

    ポイント

    バターを室温に戻して少し柔らかくしておくとうどんとの馴染みがいいです。

    • バターを室温に戻す。 大葉を千切りにする。

    • 1

      たらこは薄皮から出してボールに入れ、【A】の調味料を混ぜておく。

    • 2

      うどんは熱湯で表示時間通り茹で、ザルに上げて湯を切り、熱いうちに1のボールに加えてたらこソースとよく和える。

    • 3

      器にうどんを盛り、大葉とのりをのせて出来上がり。

    レシピID

    140725

    「たらこ」の基礎

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    Tomomi

    ”食育コーディネーター” 幼児食アドバイザー。食生活アドバイザー。管理栄養士。そして二児の母。 保育園給食の献立作成・食育・調理を経験。 その後、大手食品会社の流動食等の相談、特定保健指導の業務に携わる。 学生時代に食物アレルギー研究の経験あり。  第4回レシピの女王ファイナルステージ出場。 現在は小田原で料理教室講師。食育ワークショップ開催。 “ecolia健康食堂”、“赤ちゃんごはん”、“にこにこキッチン” 子供が本当に好きなのは、子供味より家庭の味。 飾らないけど大切に、丁寧に作っていきたい家庭の味。 それはきっと子供が大きくなった時にもどってくる味。 それぞれのおうちに、それぞれの家庭の味がある。 私はそうしたそれぞれのおうちにあった家庭の味を作るお手伝いをしたい。 それが願いです。

    「料理家」という働き方 Artist History