ふりかけ香る♪丸ごとトマトの冷製スープ

材料1人分

• トマト
  1個(180g)
• きゅうり
  15g
• 玉ねぎ
  15g
• 水
  150
• コンソメ(顆粒)
  小さじ2
• 塩
  適量
• オリーブオイル
  小さじ1/2
• ザク食感の変「バジルナッツ」
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・トマトはヘタを切り落とし、反対側に浅く十字に切り込みを入れる。熱湯にさっとくぐらせ、皮をむく。 ・きゅうり、玉ねぎは1cm角に切る。

• 1

  鍋に水、コンソメ(顆粒)を入れて沸騰させる。沸騰したら弱火にし、トマトを入れて3分ほど煮込む。

• 2

  塩で味を調えて火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

• 3

  冷えたらトマト、スープを器に盛りつけたらきゅうり、玉ねぎを散らし、オリーブオイル、ザク食感の変「バジルナッツ」をかける。

ポイント

・トマトを加熱する際には、時々スープをトマトにかけることで、トマトの深みが増し、より美味しく仕上がります。 #大森屋タイアップ

作ってみた！

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