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ジンジャーシロップのお手軽杏仁豆腐

10
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2018.11.01

分類デザート

調理時間: 10分(冷やし固める時間は除く)

ID367935

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

杏仁豆腐風のミルクゼリーに、生姜のシロップをかけたデザートです。
柔らかめのぷるんとした食感です。

杏仁豆腐 手軽 ミルク 簡単 牛乳 シロップ ゼラチン ゼリー ジンジャー デザート 生姜
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材料2人分
牛乳 300cc
砂糖 20g
粉ゼラチン 5g
アーモンドエッセンス 適量
生姜 10g
砂糖 25g(シロップ用)
100cc
くこの実 適量
作り方
Point!
生姜のシロップは多めにできます。炭酸で割ったり、紅茶などに入れてもおいしいです。
  1. ジンジャーシロップを作る。
    生姜はよく洗い、皮ごと薄切りにする。
    鍋に水、砂糖、生姜を入れて弱火にかけ、沸騰してから2~3分煮て火を止め、粗熱が取れたら生姜をいれたまま冷蔵庫で冷やす。
  2. 粉ゼラチンは、大さじ2の水でふやかしておく。
  3. 牛乳の半量を小鍋に入れて火にかけ、ふつふつしてきたら、沸騰する前に火を止め、ゼラチンと砂糖を入れて溶かす。残りの牛乳も混ぜながら加え、アーモンドエッセンスを加える。
  4. タッパなどに流し入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
  5. 4の杏仁豆腐をスプーンですくって容器に入れ、生姜のシロップを適量加え、くこの実をのせる。
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