ジンジャーシロップのお手軽杏仁豆腐

• 10分冷やし固める時間は除く

材料2人分

• 牛乳
  ３００cc
• 砂糖
  ２０ｇ
• 粉ゼラチン
  ５ｇ
• アーモンドエッセンス
  適量
• 生姜
  １０ｇ
• 砂糖
  ２５ｇ(シロップ用)
• 水
  １００cc
• くこの実
  適量

作り方

• 1

  ジンジャーシロップを作る。 生姜はよく洗い、皮ごと薄切りにする。 鍋に水、砂糖、生姜を入れて弱火にかけ、沸騰してから2～3分煮て火を止め、粗熱が取れたら生姜をいれたまま冷蔵庫で冷やす。

• 2

  粉ゼラチンは、大さじ2の水でふやかしておく。

• 3

  牛乳の半量を小鍋に入れて火にかけ、ふつふつしてきたら、沸騰する前に火を止め、ゼラチンと砂糖を入れて溶かす。残りの牛乳も混ぜながら加え、アーモンドエッセンスを加える。

• 4

  タッパなどに流し入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。

• 5

  4の杏仁豆腐をスプーンですくって容器に入れ、生姜のシロップを適量加え、くこの実をのせる。

ポイント

生姜のシロップは多めにできます。炭酸で割ったり、紅茶などに入れてもおいしいです。

作ってみた！

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