ごまだれでお手軽!甘辛エスニック風焼き鳥

20

2019.02.18

分類主菜

調理時間: 20分(下味をつける時間は除く)

ID 372113

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

市販のごまだれで手軽に作る、サテ風の焼き鳥です。
お肉は柔らかで香ばしく、甘辛いコクのある味付けです。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚
    ごまだれ 大さじ2(下味用)
    A
    にんにく(すりおろす) 1片
    A
    生姜(すりおろす) 1片
    A
    ごまだれ 大さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    レッドペパー 小さじ1/2
    サラダ油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    フライパンで焼いただけでもおいしくいただけますが、トースターで焼いて香ばしさをプラスしています。
    レッドペパーがなければ、一味唐辛子や豆板醤でも。お好みで量を加減してください。
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    1. 鶏もも肉は、一口大に切る。ごまだれ大さじ2に20~30分漬ける。
    2. 下味をつけた鶏肉をくしに刺す。
    3. フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を焼く。
      A

      にんにく(すりおろす) 1片、生姜(すりおろす) 1片、ごまだれ 大さじ2、醤油 小さじ1、砂糖 大さじ1/2、レッドペパー 小さじ1/2

      を加えて、汁けが煮詰まるまで煮る。
    4. トースターやグリルにホイルを敷き、鶏肉の串を並べて、軽く焼き色がつくまで焼く。(串の持つ部分はホイルで覆うと焦げすぎを防げます)
    5. 盛り付けて、お好みでライムやレモン、香菜を添える。
    4 57

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