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    主菜

    ごまだれでお手軽!甘辛エスニック風焼き鳥

    • 投稿日2019/02/18

    • 更新日2019/02/18

    • 調理時間20(下味をつける時間は除く)

    市販のごまだれで手軽に作る、サテ風の焼き鳥です。 お肉は柔らかで香ばしく、甘辛いコクのある味付けです。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • ごまだれ
      大さじ2(下味用)
    • A
      にんにく(すりおろす)
      1片
    • A
      生姜(すりおろす)
      1片
    • A
      ごまだれ
      大さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      レッドペパー
      小さじ1/2
    • サラダ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    フライパンで焼いただけでもおいしくいただけますが、トースターで焼いて香ばしさをプラスしています。 レッドペパーがなければ、一味唐辛子や豆板醤でも。お好みで量を加減してください。

    • 1

      鶏もも肉は、一口大に切る。ごまだれ大さじ2に20~30分漬ける。

    • 2

      下味をつけた鶏肉をくしに刺す。

    • 3

      フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を焼く。 A にんにく(すりおろす)1片、生姜(すりおろす)1片、ごまだれ大さじ2、醤油小さじ1、砂糖大さじ1/2、レッドペパー小さじ1/2を加えて、汁けが煮詰まるまで煮る。

    • 4

      トースターやグリルにホイルを敷き、鶏肉の串を並べて、軽く焼き色がつくまで焼く。(串の持つ部分はホイルで覆うと焦げすぎを防げます)

    • 5

      盛り付けて、お好みでライムやレモン、香菜を添える。

    レシピID

    372113

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    笠原知子
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    笠原知子

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    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

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