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ごまだれでお手軽!甘辛エスニック風焼き鳥

20
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2019.02.18

分類主菜

調理時間: 20分(下味をつける時間は除く)

ID372113

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

市販のごまだれで手軽に作る、サテ風の焼き鳥です。
お肉は柔らかで香ばしく、甘辛いコクのある味付けです。

焼き鳥 もも肉 手軽 にんにく レッドペパー エスニック風おかず ごまだれ 生姜 鶏肉

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
ごまだれ 大さじ2(下味用)
A
にんにく(すりおろす) 1片
A
生姜(すりおろす) 1片
A
ごまだれ 大さじ2
A
醤油 小さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
レッドペパー 小さじ1/2
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
フライパンで焼いただけでもおいしくいただけますが、トースターで焼いて香ばしさをプラスしています。 レッドペパーがなければ、一味唐辛子や豆板醤でも。お好みで量を加減してください。
  1. 鶏もも肉は、一口大に切る。ごまだれ大さじ2に20~30分漬ける。
  2. 下味をつけた鶏肉をくしに刺す。
  3. フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を焼く。
    A

    にんにく(すりおろす) 1片、生姜(すりおろす) 1片、ごまだれ 大さじ2、醤油 小さじ1、砂糖 大さじ1/2、レッドペパー 小さじ1/2

    を加えて、汁けが煮詰まるまで煮る。
  4. トースターやグリルにホイルを敷き、鶏肉の串を並べて、軽く焼き色がつくまで焼く。(串の持つ部分はホイルで覆うと焦げすぎを防げます)
  5. 盛り付けて、お好みでライムやレモン、香菜を添える。
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