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    副菜

    生でサクサク!カリフラワーのマスタードドレッシング

    • 投稿日2022/05/23

    • 更新日2022/05/23

    • 調理時間5

    カリフラワーを薄くスライスして生で食べるサラダです。サクサクと歯ざわりがよく、さっぱりしているので、付け合わせにも重宝します。 粒マスタードの風味とはちみつのほんのりとした甘さがあり、食べやすい味付けです。

    材料2人分

    • カリフラワー
      150g
    • 粒マスタード
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1と1/2
    • A
      小さじ2
    • A
      小さじ1/4
    • A
      はちみつ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    スライスが厚いと食べにくいので、薄切りにしてください。細切りのハムや、生ハムと合わせてもおいしいです。

    • 1

      カリフラワーは洗ってしっかり水気を切り、3mm位の薄切りにする。

    • 2

      ボウルにA 酢小さじ2、塩小さじ1/4、はちみつ小さじ1を入れて混ぜる。オリーブオイルを加えて泡だて器などで、白っぽくとろみがつくまでよく混ぜ、粒マスタードを加える。

    • 3

      ②のボウルに①のカリフラワーを入れて和える。

    レシピID

    437543

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    笠原知子
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    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

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