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生でサクサク!カリフラワーのマスタードドレッシング

副菜

生でサクサク!カリフラワーのマスタードドレッシング
  • 投稿日2022/05/23

  • 調理時間5

カリフラワーを薄くスライスして生で食べるサラダです。サクサクと歯ざわりがよく、さっぱりしているので、付け合わせにも重宝します。 粒マスタードの風味とはちみつのほんのりとした甘さがあり、食べやすい味付けです。

材料2人分

  • カリフラワー
    150g
  • 粒マスタード
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1と1/2
  • A
    小さじ2
  • A
    小さじ1/4
  • A
    はちみつ
    小さじ1

作り方

ポイント

スライスが厚いと食べにくいので、薄切りにしてください。細切りのハムや、生ハムと合わせてもおいしいです。

  • 1

    カリフラワーは洗ってしっかり水気を切り、3mm位の薄切りにする。

  • 2

    ボウルにA 酢小さじ2、塩小さじ1/4、はちみつ小さじ1を入れて混ぜる。オリーブオイルを加えて泡だて器などで、白っぽくとろみがつくまでよく混ぜ、粒マスタードを加える。

  • 3

    ②のボウルに①のカリフラワーを入れて和える。

レシピID

437543

「酢」の基礎

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笠原知子
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笠原知子

フードコーディネーター・ スパイス香辛料アドバイザー・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。 (21/05~22/04 間借りレストラン「スパイス食堂BlueLeaf」でスパイスカレーを提供)

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