副菜

せせりとニラの辛子和え

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投稿日2022/10/03
更新日2022/10/03
調理時間10分

鶏の「せせり」（首の肉）を使った副菜です。サッとゆでたニラとせせりを、からし醤油で和えるだけ。茹でたせせりは食感もよく、ニラと辛子でしっかりした味わいがあります。おつまみにもぴったりな一品です。

材料2人分

せせり
120g
ニラ
50g
A
酒
大さじ1/2
A
塩
少々
B
からし
小さじ1
B
醤油
小さじ2
B
みりん
小さじ1
B
酢
小さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

にらは加熱しすぎないよう、さっとゆでてください。辛子が効いた味になっています。お好みで調整してください。

1
せせりは、骨が残っていれば切って取り除く。（触ってみると骨が残っているかわかります。固い部分があったら、その骨の部分を包丁側おいて切るとやりやすいです） 4～5cmの長さに切って、A 酒大さじ1/2、塩少々を揉み込む。
2
鍋に湯を沸かし、ニラを根元から入れ、1分ほど茹でたら、冷水にとる。 4cm位の長さに切る。
3
鍋に湯を沸かし、①のせせりを入れて、２分ほど茹でる。ざるにあけて、そのまま粗熱をとる。
4
ボウルにB からし小さじ1、醤油小さじ2、みりん小さじ1、酢小さじ1を合わせて混ぜ、③のせせりを入れて和え、せせり全体に、からし醤油のたれがなじんだら、①のにらをいれて和える。

レシピID

444480

質問

作ってみた!

レビュー（2件）

楽ラク手抜キッチン🐶
2024/09/27 23:36
せせりとニラの辛子和え💛🐓🌱💫✨ 昨日のネギ塩🧂のせせりとはまた違って、ニラの辛子和えもめちゃめちゃ美味しい〜💖🥰💕💫✨ 美味し過ぎて、リピ❤️メニューです💖😻💕💫✨ 歯応えのあるしっとりとしたコーチンのせせりとニラが、辛子の効いた辛子醤油の味でめちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 我が家の定番リピ❤️レシピ〜💜🥳💫✨ 昨日も倍量したのに、美味しすぎて❤️あっという間になくなってしまったので、今日は胡麻トッピングの３倍量で作りました〜💖😋💕💫✨ この前は出来たて、今回は冷蔵庫で冷やしておいたものです😸👍💫✨ キンキンに冷やして寝かせてもめちゃめちゃ美味しい〜💖😆💕💫✨ また、作ろ💖😘💕💫✨ 知子さん🩵😸いつもいつも❤️美味しい〜レシピ❤️を、ありがと〜ございます💙💜🩵
楽ラク手抜キッチン🐶
2024/09/12 19:42
せせりとニラの辛子和え💚💫✨ 本日の酒🍶🥂のアテは、せせりとニラの辛子和え💚💫✨ 辛子醤油がコリコリのせせりとしっとりしたニラに絡んで、お酒がすすむ❤️めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ せせりとニラの歯応えの違いの楽しみと、辛子醤油が堪らない〜💖😻💕💫✨ ごはん🍚のおかずにも、酒🍶🥂のアテにも最高〜💜🥳💫✨ 我が家の定番リピ❤️で、また作ります💖🥰💕💫✨ 知子さん🩵😺いつもいつも❤️美味しい〜レシピ❤️をありがと〜ございます💙💜🩵