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簡単に出来るので、我が家の娘たちは小学生の頃から作っています。
材料(７×21×6㎝のパウンドケーキ型１台分)
| 100ｇ | ||
| 小さじ１ | ||
| 80ｇ | ||
| 80ｇ | ||
| 2個 | ||
| 少々 | ||
| 大さじ１ | ||
| 10ｇ | ||
| 少々 |
作り方
下準備 |
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、ふるっておく。 パウンドケーキ型にバターを塗って、底にクッキングシートを敷いておく。 オーブンは１７０℃に温めておく。 |
|
1 |
ボウルにサラダ油と砂糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで、よくすり混ぜる。 | |
2 |
１に卵を一個ずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせていく。 | |
3 |
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを２に加えて更に混ぜ合わせる。 | |
4 |
３にバニラオイルとレモン果汁を加え、よく混ぜ合わせたら型に流し込む。 | |
5 |
１７０℃のオーブンで３５分焼く。 | |
6 |
焼き上がったら型から外し、お好みで粉糖をふる。 |
ポイント
溶かしバターではなく、サラダ油を使うことであっさりしたケーキに仕上がります。
その分ケーキ型にはバターを使い風味をだしました。
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