絶対間違いない味♡黄金比で豚肉の生姜焼き

材料2人分

• 豚肉生姜焼き用
  300g
• A
  酒
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  生姜チューブ
  3cm
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚肉生姜焼き用はA 酒小さじ2、醤油小さじ1と揉み込み、下味をつけておく。 その後、薄力粉をまぶす。

• 2

  B 酒大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、生姜チューブ3cmを混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンでサラダ油を熱し、豚肉を入れ、色が変わるまで焼く。 裏返してサッと焼き、2を回し入れて強火にし、豚肉と絡めながら煮詰めてタレが少なくなるまで焼く。

ポイント

豚肉は生姜焼き用としていますが、切り落としでも代用可能です。 豚肉に薄力粉をまぶすことで、しっかりと下味を包み込み、タレとも絡みやすくなります。 タレはしっかりと煮詰める方が美味しくなります。

作ってみた！

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