副菜
レンジで簡単♪えのきの梅肉蒸しおかか和え
投稿日2020/10/01
更新日2020/10/01
調理時間5分
レンジにお任せ、これぞ即席一品！ チンして混ぜるだけ サッパリとしてるのでとても食べやすくなっていて、ご飯にお酒どちらでも相性バッチリです♪ 冷やしても美味しい＝作り置きにもオススメです☆
材料2人分
- えのき1パック(200g)
- 梅干し2個
- 鰹節3g
- 刻みネギ少々
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aみりん小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
梅干しがなければ梅肉チューブ5cmでも代用可能です。 はちみつ漬け、しそ漬けはお好みで使用してください。 ちなみに私はいつもしそ漬けです♪ ※はちみつ漬けを使用する場合は、みりんはなくても大丈夫です。
- 1
えのきは石づきを切り落ちして、横半分に切ってほぐす。
- 2
梅干しは種を取り除いて包丁で叩いてつぶす。
- 3
耐熱容器に1と2とA 酒大さじ1、醤油小さじ1、みりん小さじ1を入れてふんわりとラップをし、レンジ600w2分30秒加熱する。
- 4
鰹節を加えてごま油を回しかけ、全体的に和える。
- 5
器に盛り、刻みネギを散らす。
レシピID
399330
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！