絶品スタミナ満点♡豚ニラもやしのふんわり卵炒め

材料2人分

• 豚薄切り肉
  150g
• ニラ
  1袋
• もやし
  1袋
• 卵
  2個
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• にんにくチューブ
  3cm
• 生姜チューブ
  3cm
• 塩胡椒
  少々
• ごま油
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚薄切り肉はA 酒小さじ2、塩胡椒少々と揉み込み下味をつける。

  
• 2

  ニラは5cm幅に切る。 もやしは水洗いして水気を切る。

  
• 3

  卵は溶きほぐす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、サラダ油がしっかりと温まったら3を流し入れ、2周ほど円を描き半熟状態で取り出す。

  
• 5

  フライパンの汚れを拭き取り、ごま油とにんにくチューブと生姜チューブと1を入れて中火にかけ、炒める。

  
• 6

  豚肉の色が変わったら2を入れて炒める。

  
• 7

  もやしがしんなりしたらB オイスターソース大さじ1、醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて全体的に混ぜ合わせて塩胡椒で味を整える。

  
• 8

  味がしっかりと馴染んだら4を戻しいれ、ザックリと混ぜ合わせる。

  

ポイント

ふわふわ卵の作り方は、フライパンにサラダ油を入れて「しっかり温めてから」一気に卵を流し入れ、ぐるっと円を2周描いてすぐに取り出して下さい。 ふわふわ卵は1秒が勝負です！ 手早く作って下さいね♪

作ってみた！

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