いつものに飽きたら絶対これ！鶏むね肉のレモンペッパー唐揚げ

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• A
  酒
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  レモン汁
  大さじ1
• B
  にんにくチューブ
  3cm
• B
  鶏がらの素
  小さじ1
• B
  ブラックペッパー
  小さじ1/2
• 小麦粉・片栗粉
  各大さじ1.5
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は縦半分に切って2cm幅の削ぎ切りにする。 A 酒小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2と揉み込んで15分ほど置く。

  
• 2

  B レモン汁大さじ1、にんにくチューブ3cm、鶏がらの素小さじ1、ブラックペッパー小さじ1/2と混ぜ合わせ更に10分ほど置き、小麦粉・片栗粉とまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して同様焼き色がつき、しっかり火が通るまで焼く。

  
• 4

  お好みで更にレモン汁をかけてお召し上がりください♪

  

ポイント

鶏むね肉は下処理をしっかりすることにより、パサツキなくとても柔らかな食感に仕上がります。

作ってみた！

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