包丁まな板不要♪キャベツと卵の中華ペッパー炒め
投稿日2021/01/08
更新日2021/01/08
調理時間10分
包丁もまな板も不要で満足副菜が完成！ 後一品足りないというときにとってもオススメです。 中華風味にブラックペッパーのスパイスをきかせた絶対間違いない味です♪ ふわふわ卵もクセにな李箸が止まらなくなります☆ 冷めてもおいしいので作り置きにもオススメです！
材料2人分
- キャベツ200g
- A卵2個
- Aマヨネーズ小さじ1
- A塩ふたつかみ
- B酒大さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ2
- 水溶き片栗粉小さじ2(片栗粉小さじ1＋水小さじ2)
- ブラックペッパー少々
- サラダ油大さじ1
- ごま油少々
作り方
ポイント
卵をふわふわに仕上げるのは、油をしっかり温めてから一気に流し込み手際よく混ぜ合わせて、超半熟状態で取り出してください。 作り置きの場合は冷蔵保存で4「3日以内に食べ切ってください。
- 1
キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。
- 2
ボウルにA 卵2個、マヨネーズ小さじ1、塩ふたつかみを入れてよく混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、油がしっかり温まったら2を一気に流し込んで箸で2周ほど円を描くようにして混ぜ、半熟状態で取り出す。
- 4
ペーパータオルでフライパンの汚れを拭き取り、1のキャベツを入れて混ぜ合わせたB 酒大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2を回しかけ、蓋をして 中火で3分蒸し焼きにする。
- 5
キャベツがしんなりしたら取り出しておいた3を戻し入れ、ブラックペッパーで味を整える。
- 6
水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、ごま油を回しかけてザックリと混ぜ合わせる。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！