買い物いらず♪ご飯がすすむ♪『ふわ玉♡豚キャベツの中華炒め』

10

2017.08.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 184270

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豚こま・キャベツ・卵という
お財布に優しく、手に入りやすい食材が
フライパンでパパッと炒めるだけで
立派なメインに大変身♡

しかも、豚こまにもみ込んだ片栗粉効果で
具材にしっかり味が絡み
ご飯がすすみすぎる一品に!

    材料

    2人分
    豚こまぎれ肉 200g
    キャベツ 200g
    2個
    A
    しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1
    A
    しょうがチューブ 1〜2cm
    B
    マヨネーズ 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    C
    しょうゆ、酒、オイスターソース 各大さじ1
    C
    砂糖 大さじ1/2
    C
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    なたね油(またはサラダ油) 大さじ1
    ごま油 適量
    粗挽き黒胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ◼︎キャベツは、手でちぎった方が、調味料の絡みがよくなります。

    ◼︎ごま油・粗挽き黒胡椒は、風味を生かすため、火を止めてから加えます。

    ◼︎オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1・はちみつ(または砂糖) 小さじ1/3・中華だし ひとつまみで代用可能です。

    ◼︎フライパンは28cmがベターですが、小さいものしかなければ、キャベツを入れた後、蓋をして蒸し焼きし、カサが減ってから炒めて下さい。
    1. 豚こまぎれ肉はA

      しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1、しょうがチューブ 1〜2cm

      を揉みこみ、キャベツは、手でちぎる。卵はB

      マヨネーズ 大さじ1、砂糖 小さじ1

      と混ぜ合わせる。
    2. フライパンになたね油(またはサラダ油)小さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸やヘラなどで素早く炒め、スクランブル状になったら、一旦取り出す。
    3. 同じフライパンに、なたね油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、キャベツを加えて、さらに炒める。
    4. キャベツがしんなりしたら、②を戻し入れ、C

      しょうゆ、酒、オイスターソース 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

      を加える。
    5. 全体をサッと炒め合わせたら、火を止める。ごま油をまわしかけ、粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。
    6. 器に盛って、お召し上がりください♪
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    コメント・感想 Comment

    うりんこ。 さん
    2018.06.29 18:12

    買い物要らずで助かりました✨しっかり味で美味しかったです❗️

    Yuu
    Yuu さん
    2018.07.05 02:21:36

    うりんこ。さん♡いつもありがとうございます^^♪こちらも作って頂き、ありがとうございます!!おお!とっても美味しそう♡ご飯に乗せたい( ´艸`)いつも温かいコメント本当にありがとうございます!励みになっております♪

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