買い物いらず♪ご飯がすすむ♪『ふわ玉♡豚キャベツの中華炒め』

• 10分

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  200g
• キャベツ
  200g
• 卵
  2個
• A
  しょうゆ、酒、片栗粉
  各小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  1〜2cm
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• C
  しょうゆ、酒、オイスターソース
  各大さじ1
• C
  砂糖
  大さじ1/2
• C
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• なたね油（またはサラダ油）
  大さじ1
• ごま油
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  豚こまぎれ肉はA しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを揉みこみ、キャベツは、手でちぎる。卵はB マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1と混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンになたね油（またはサラダ油）小さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸やヘラなどで素早く炒め、スクランブル状になったら、一旦取り出す。

  
• 3

  同じフライパンに、なたね油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、キャベツを加えて、さらに炒める。

  
• 4

  キャベツがしんなりしたら、②を戻し入れ、C しょうゆ、酒、オイスターソース各大さじ1、砂糖大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加える。

  
• 5

  全体をサッと炒め合わせたら、火を止める。ごま油をまわしかけ、粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください♪

  

ポイント

◼︎キャベツは、手でちぎった方が、調味料の絡みがよくなります。 ◼︎ごま油・粗挽き黒胡椒は、風味を生かすため、火を止めてから加えます。 ◼︎オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1・はちみつ（または砂糖） 小さじ1/3・中華だし ひとつまみで代用可能です。 ◼︎フライパンは28cmがベターですが、小さいものしかなければ、キャベツを入れた後、蓋をして蒸し焼きし、カサが減ってから炒めて下さい。

作ってみた！

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