買い物いらず♪ご飯がすすむ♪『ふわ玉♡豚キャベツの中華炒め』
投稿日2017/08/18
更新日2017/08/18
調理時間10分
豚こま・キャベツ・卵という お財布に優しく、手に入りやすい食材が フライパンでパパッと炒めるだけで 立派なメインに大変身♡ しかも、豚こまにもみ込んだ片栗粉効果で 具材にしっかり味が絡み ご飯がすすみすぎる一品に！
材料2人分
- 豚こまぎれ肉200g
- キャベツ200g
- 卵2個
- Aしょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- Bマヨネーズ大さじ1
- B砂糖小さじ1
- Cしょうゆ、酒、オイスターソース各大さじ1
- C砂糖大さじ1/2
- C鶏ガラスープの素小さじ1/2
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
- ごま油適量
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
◼︎キャベツは、手でちぎった方が、調味料の絡みがよくなります。 ◼︎ごま油・粗挽き黒胡椒は、風味を生かすため、火を止めてから加えます。 ◼︎オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1・はちみつ（または砂糖） 小さじ1/3・中華だし ひとつまみで代用可能です。 ◼︎フライパンは28cmがベターですが、小さいものしかなければ、キャベツを入れた後、蓋をして蒸し焼きし、カサが減ってから炒めて下さい。
- 1
豚こまぎれ肉はA しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを揉みこみ、キャベツは、手でちぎる。卵はB マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1と混ぜ合わせる。
- 2
フライパンになたね油（またはサラダ油）小さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸やヘラなどで素早く炒め、スクランブル状になったら、一旦取り出す。
- 3
同じフライパンに、なたね油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、キャベツを加えて、さらに炒める。
- 4
キャベツがしんなりしたら、②を戻し入れ、C しょうゆ、酒、オイスターソース各大さじ1、砂糖大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加える。
- 5
全体をサッと炒め合わせたら、火を止める。ごま油をまわしかけ、粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪
184270
質問
「中華炒め」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
