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買い物いらず♪ご飯がすすむ♪『ふわ玉♡豚キャベツの中華炒め』

主菜

買い物いらず♪ご飯がすすむ♪『ふわ玉♡豚キャベツの中華炒め』
  • 投稿日2017/08/18

  • 調理時間10

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豚こま・キャベツ・卵という お財布に優しく、手に入りやすい食材が フライパンでパパッと炒めるだけで 立派なメインに大変身♡ しかも、豚こまにもみ込んだ片栗粉効果で 具材にしっかり味が絡み ご飯がすすみすぎる一品に!

材料2人分

  • 豚こまぎれ肉
    200g
  • キャベツ
    200g
  • 2個
  • A
    しょうゆ、酒、片栗粉
    各小さじ1
  • A
    しょうがチューブ
    1〜2cm
  • B
    マヨネーズ
    大さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ1
  • C
    しょうゆ、酒、オイスターソース
    各大さじ1
  • C
    砂糖
    大さじ1/2
  • C
    鶏ガラスープの素
    小さじ1/2
  • なたね油(またはサラダ油)
    大さじ1
  • ごま油
    適量
  • 粗挽き黒胡椒
    適量

作り方

ポイント

◼︎キャベツは、手でちぎった方が、調味料の絡みがよくなります。 ◼︎ごま油・粗挽き黒胡椒は、風味を生かすため、火を止めてから加えます。 ◼︎オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1・はちみつ(または砂糖) 小さじ1/3・中華だし ひとつまみで代用可能です。 ◼︎フライパンは28cmがベターですが、小さいものしかなければ、キャベツを入れた後、蓋をして蒸し焼きし、カサが減ってから炒めて下さい。

  • 1

    豚こまぎれ肉はA しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを揉みこみ、キャベツは、手でちぎる。卵はB マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1と混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    フライパンになたね油(またはサラダ油)小さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸やヘラなどで素早く炒め、スクランブル状になったら、一旦取り出す。

    工程写真
  • 3

    同じフライパンに、なたね油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、キャベツを加えて、さらに炒める。

    工程写真
  • 4

    キャベツがしんなりしたら、②を戻し入れ、C しょうゆ、酒、オイスターソース各大さじ1、砂糖大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加える。

    工程写真
  • 5

    全体をサッと炒め合わせたら、火を止める。ごま油をまわしかけ、粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。

    工程写真
  • 6

    器に盛って、お召し上がりください♪

    工程写真
レシピID

184270

「キャベツ」の基礎

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Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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