最高にスパイシー♡牛ニラもやしのガーリックペッパー炒め

材料2人分

• 牛薄切り肉
  200g
• ニラ
  1/2束
• もやし
  1袋
• にんにく
  一片
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  片栗粉
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• ブラックペッパー
  小さじ1/3

作り方

• 1

  牛薄切り肉はA 酒大さじ1、塩胡椒少々、片栗粉小さじ1と揉み込む。

  
• 2

  ニラは5cm幅に切る。 もやしはさっと水洗いして水気を切る。 にんにくは薄切りにする。

  
• 3

  B 酒大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにごま油をとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら牛薄切り肉を入れて炒める。

  
• 5

  牛薄切り肉に火が通ったらもやしとニラを入れてさっと炒め、3のタレを入れて絡める。

  
• 6

  ブラックペッパーを入れて、味を整える。

  

ポイント

にらもやしは食感を残すためにさっと炒める程度にしておいてください。 牛肉は片栗粉でまぶすことで下味をギュッと詰め込み、タレにも絡みやすくなります。 なんならご飯の上に乗せてドーンと丼にしても美味しいですよ。

作ってみた！

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