牛ニラ炒め

材料2人分

• 牛もも肉
  ２００ｇ
• ニラ
  1/2袋
• もやし
  1/2袋
• にんにく
  1片
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ１
• 片栗粉
  大さじ１
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  牛もも肉を3mm幅の厚さの一口大に切る。 ニラをざく切りにする。 にんにくをみじん切りにする。 A オイスターソース大さじ１、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 1

  牛もも肉に塩、こしょうを振り、片栗粉をまんべんなく付ける。

• 2

  フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、においが立つまで炒め、1を加えて中火で両面焼く。

• 3

  2にもやしとAを加えて炒め、ニラを加えてサッと炒めて器に盛る。

ポイント

ニラを加えた後は、手早く炒めることでニラに火が通りすぎないようにしてください。

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