レシピサイトNadia
    主菜

    牛ニラ炒め

    • 投稿日2018/01/08

    • 更新日2018/01/08

    • 調理時間15

    レバニラならぬ牛ニラ炒め。牛もも肉は鉄分が豊富な食材。レバーが得意でない方も牛もも肉なら食べやすいですよ。ご飯が進む味◎

    材料2人分

    • 牛もも肉
      200g
    • ニラ
      1/2袋
    • もやし
      1/2袋
    • にんにく
      1片
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 少々
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ニラを加えた後は、手早く炒めることでニラに火が通りすぎないようにしてください。

    • 牛もも肉を3mm幅の厚さの一口大に切る。 ニラをざく切りにする。 にんにくをみじん切りにする。 A オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせる。

    • 1

      牛もも肉に塩、こしょうを振り、片栗粉をまんべんなく付ける。

    • 2

      フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、においが立つまで炒め、1を加えて中火で両面焼く。

    • 3

      2にもやしとAを加えて炒め、ニラを加えてサッと炒めて器に盛る。

    レシピID

    227741

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    若子みな美
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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

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