サッと一品♡ちぎり厚揚げとニラのピリ辛オイスター炒め

材料2人分

• 厚揚げ
  小2枚
• ニラ
  1/2束(50g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• 小麦粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ペーパータオルでしっがりと水気を拭き取り、手で食べやすい大きさにちぎる。 ニラは5cm幅に切る。

  
• 2

  厚揚げは小麦粉と一緒にポリ袋に入れて空気を入れて膨らませ、左右に振る。 （小麦粉を満遍なくつくようにまぶす。）

  
• 3

  A 酒大さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ3cmは混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにごま油と2の厚揚げを入れて中火にかけ、カリッとなるまで焼く。

  
• 5

  ニラを加えてさっと炒め、3のタレを入れて全体的に絡める。

  

ポイント

厚揚げはちぎることによって味が染みやすくなります。 ニラはサッと炒める程度でOKです。 作り置きの場合は、3日以内に食べ切るようにして下さい。

作ってみた！

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