ほうれん草と舞茸の梅肉おかか和え

材料2人分

• ほうれん草
  1袋
• 舞茸
  1パック
• 梅干し
  3個(30g)
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2
• かつお節
  5g

作り方

• 1

  ほうれん草は根元を切り落として、5cm幅に切る。 舞茸は食べやすい大きさにほぐす。

  
• 2

  鍋にお湯を沸かし、舞茸をサッと1分茹でてザルに上げる。 同じお湯で、ほうれん草を3分茹でる。 粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。

  
• 3

  梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。

  
• 4

  耐熱容器に梅干しとA みりん小さじ2、砂糖小さじ1、醤油小さじ2を混ぜ合わせてレンジ600w20秒加熱する。

  
• 5

  4に2とかつお節加えてしっかりと和え、最後にごま油を入れて混ぜ合わせる。

  

ポイント

舞茸もほうれん草もさっと茹でる程度でOKです！ 水気はしっかりと絞ってください。 作り置きする場合は4日以内には食べ切ってくださいね。

作ってみた！

質問