Name: 子どもウケ最強！てりたま豚つくね
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 肉団子
Ingredients: 豚ミンチ 300g; 玉ねぎ 1/2個; ゆで卵 1個; 酒 小さじ2; 生姜チューブ 3cm; 塩胡椒 少々; 片栗粉 大さじ2; 酒・醤油・みりん 各大さじ2; 砂糖 大さじ1; マヨーネーズ 大さじ1.5; 塩胡椒 少々; ドライパセリ 少々; サラダ油 小さじ2

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2021.03.18

分類主菜

調理時間： 15分

ID 409189

あみん

見せない節約で家族が喜ぶおいしいおうちごはん

照りっと焼き上げたつくねに玉子マヨを乗せた絶妙に美味しいやつです！

この組み合わせが本当に相性抜群♪
子供の食いつきがすごい‥。

大人は思わずビール！と叫びたくなるほどお酒のあてによく合います。

材料

2人分(10個分)

	豚ミンチ	300g
	玉ねぎ	1/2個(100g)
	ゆで卵	1個
A	酒	小さじ2
A	生姜チューブ	3cm
A	塩胡椒	少々
A	片栗粉	大さじ2
B	酒・醤油・みりん	各大さじ2
B	砂糖	大さじ1
C	マヨーネーズ	大さじ1.5
C	塩胡椒	少々
	ドライパセリ	少々
	サラダ油	小さじ2

作り方

ポイント

煮汁が無くなるまでしっかりと煮絡めてください。
照りってりの仕上がりになります。

オープントースタでの加熱は、玉子に焼き色をつけるためなので、フライパンでしっかりと火が通るまで焼いてください。
ゆで卵は固めをご使用ください。

玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに豚ミンチと玉ねぎみじん切りとA
酒小さじ2、生姜チューブ 3cm、塩胡椒少々、片栗粉大さじ2
を入れてしっかりとこねる。
B
酒・醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1
を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油と、食べやすい大きさに丸めた2を並べて中火にかけ、焼き色がつくまで焼いたら裏返し火が通るまで焼く。
余分な油をペーパータオルで拭き取り、3で作った合わせダレを入れて汁気が無くなるまでしっかりと煮絡める。
ゆで卵を潰し、C
マヨーネーズ大さじ1.5、塩胡椒少々
と混ぜ合わせる。
オーブントースターの受け皿につくねを乗せ、(焦げ付きが気になる場合はアルミホイルを敷く。)上に6で作ったたまごマヨを乗せる。
オーブントースターで玉子に焼き色がつくまで焼く。
(私は240度3分加熱しました。)
皿に盛り、ドライパセリを散らす。