子どもウケ最強！てりたま豚つくね
投稿日2021/03/18
更新日2021/03/18
調理時間15分
照りっと焼き上げたつくねに玉子マヨを乗せた絶妙に美味しいやつです！ この組み合わせが本当に相性抜群♪ 子供の食いつきがすごい‥。 大人は思わずビール！と叫びたくなるほどお酒のあてによく合います。
材料2人分（10個分）
- 豚ミンチ300g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- ゆで卵1個
- A酒小さじ2
- A生姜チューブ3cm
- A塩胡椒少々
- A片栗粉大さじ2
- B酒・醤油・みりん各大さじ2
- B砂糖大さじ1
- Cマヨーネーズ大さじ1.5
- C塩胡椒少々
- ドライパセリ少々
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
煮汁が無くなるまでしっかりと煮絡めてください。 照りってりの仕上がりになります。 オープントースタでの加熱は、玉子に焼き色をつけるためなので、フライパンでしっかりと火が通るまで焼いてください。 ゆで卵は固めをご使用ください。
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ミンチと玉ねぎみじん切りとA 酒小さじ2、生姜チューブ3cm、塩胡椒少々、片栗粉大さじ2を入れてしっかりとこねる。
- 3
B 酒・醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油と、食べやすい大きさに丸めた2を並べて中火にかけ、焼き色がつくまで焼いたら裏返し火が通るまで焼く。
- 5
余分な油をペーパータオルで拭き取り、3で作った合わせダレを入れて汁気が無くなるまでしっかりと煮絡める。
- 6
ゆで卵を潰し、C マヨーネーズ大さじ1.5、塩胡椒少々と混ぜ合わせる。
- 7
オーブントースターの受け皿につくねを乗せ、(焦げ付きが気になる場合はアルミホイルを敷く。)上に6で作ったたまごマヨを乗せる。 オーブントースターで玉子に焼き色がつくまで焼く。 (私は240度3分加熱しました。)
- 8
皿に盛り、ドライパセリを散らす。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
