主菜
子どもウケ最強！てりたま豚つくね
15分
- エネルギー585kcal
- 炭水化物24.6g
- 脂質38.2g
- たんぱく質32.5g
- 糖質22.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
照りっと焼き上げたつくねに玉子マヨを乗せた絶妙に美味しいやつです！ この組み合わせが本当に相性抜群♪ 子供の食いつきがすごい‥。 大人は思わずビール！と叫びたくなるほどお酒のあてによく合います。
材料2人分（10個分）
- 豚ミンチ300g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- ゆで卵1個
- A酒小さじ2
- A生姜チューブ3cm
- A塩胡椒少々
- A片栗粉大さじ2
- B酒・醤油・みりん各大さじ2
- B砂糖大さじ1
- Cマヨーネーズ大さじ1.5
- C塩胡椒少々
- ドライパセリ少々
- サラダ油小さじ2
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ミンチと玉ねぎみじん切りとA 酒小さじ2、生姜チューブ3cm、塩胡椒少々、片栗粉大さじ2を入れてしっかりとこねる。
- 3
B 酒・醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油と、食べやすい大きさに丸めた2を並べて中火にかけ、焼き色がつくまで焼いたら裏返し火が通るまで焼く。
- 5
余分な油をペーパータオルで拭き取り、3で作った合わせダレを入れて汁気が無くなるまでしっかりと煮絡める。
- 6
ゆで卵を潰し、C マヨーネーズ大さじ1.5、塩胡椒少々と混ぜ合わせる。
- 7
オーブントースターの受け皿につくねを乗せ、(焦げ付きが気になる場合はアルミホイルを敷く。)上に6で作ったたまごマヨを乗せる。 オーブントースターで玉子に焼き色がつくまで焼く。 (私は240度3分加熱しました。)
- 8
皿に盛り、ドライパセリを散らす。
ポイント
煮汁が無くなるまでしっかりと煮絡めてください。 照りってりの仕上がりになります。 オープントースタでの加熱は、玉子に焼き色をつけるためなので、フライパンでしっかりと火が通るまで焼いてください。 ゆで卵は固めをご使用ください。
レシピID：409189
更新日：2021/03/18
投稿日：2021/03/18
